:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PdE_5YHKs-ZnWy8nYrzA/e05e25ba83c4b9deb4f8a8123723e4.jpeg "Pečená kačka s červenou kapustou")
Ingrediencie
Suroviny
- 1 kačica
- 1 hrsť soľ
- 1 jablko
- voda na podliatie
- 50 ml asi mlieka na potieranie
Dusená kapusta
- 1 hlávka červenej kapusty
- 1 cibuľa
- 1 pl bravčovej masti
- podľa potreby soľ
- podľa potreby mletej rasce
- 2 bobkové lístky
- 3 guľôčky nového korenia
- 2 pl kryštálový cukor
- 1 pl hladkej múky
- 1 dl voda
- citrónová šťava
Postup
Kačku dôkladne umyjeme a zbavíme prípadných zabudnutých pierok. Osušíme ju a nasolíme dôkladne z každej strany. Nezabudnite aj vnútro, aby mala kačička tú správnu chuť. Takto nasolenú ju necháme odpočívať asi hodinu.
Kačku vložíme do hlbšieho plechu, alebo špeciálnej nádoby na pečenie kačíc. Jablko umyjeme, prekrojíme na 2 polovice a zbavíme jadrovníka. Vložíme obe časti jabĺčka aj so šupou do nádoby s kačkou a podlejeme asi 2 dl vody. Vrch potrieme mliekom a nádobu, v ktorej budeme kačku piecť prikryjeme alobalom. Šup s ňou do rúry vyhriatej na 180 °C. Po pol hodine zložíme alobal, kačku otočíme a potrieme mliekom.
Počas pečenia treba kačicu kontrolovať a pravidelne podlievať tukom, ktorý pustí. Kačku otáčame každú pol hodinu! Pri každom otočení potrieme mliekom.
Pečieme aj 2 a pol hodiny.
Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci roztopíme bravčovú masť a pridáme cibuľu. Krátko ju orestujeme. Hlávku červenej kapusty dobre umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Pridáme k cibuli, dobre premiešame a krátko ju opražíme. Podlejeme trochou vody a pridáme soľ, rascu, čierne korenie, nové korenie a bobkové lístky.
Až bude kapusta mäkká, pridáme cukor a dochutíme ju octom, alebo citrónovou šťavou. Na záver kapustu mierne zahustíme múkou rozhabarkovanou v troške vody. Necháme krátko prevrieť a môžeme podávať k pečenej kačke.
Ako prílohu môžeme dať knedľu, lokše alebo zemiaky. Dobrú chuť
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rPE4Zr1srT-ApCWZ0xl2/9a1f7c89ad959327bff2e44411a227.jpeg "Náhľad receptu Bravčové mäso s hlávkovou kapustou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yWPX9Z02ZW-xxuGiWyHI/79b87598a58388481cd2cd65e8dc98.jpeg "Náhľad receptu Pečená krkovička s kapustou a knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1nZwdM_7YqnGw0fvztMW/51216d6f294b31400d5cfd75929a27.jpeg "Náhľad receptu Kuracie rezne s rýchlym zemiakovo-cibuľovým šalátom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vEuS2bUzKr1Hege0oUF/38d332eab54258a4f19177418a98a4.png "Náhľad receptu Rýchle mleté rezne so syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Aai00tmPZkMib4uUeFJa/f22beeb21d19463ec5bf9c33161eb8.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso na šťave so slovenskou ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/EkLYfrfkgyLRxTRRcjQ8/eb8c7a52900a1ca0bb48eb096f55fb.jpeg "Náhľad receptu Chrumkavé pečené kuracie stehná na kyslej kapuste")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/T3sCQ8bPnDn6vonvJ8P_/d5b7417cf96b1f55aa1f197cc79025.jpeg "Náhľad receptu Piškótová nepečená torta s jahodami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Y0dBpGUOd9G7yt4uA9g1/a2f8dbc0a70de3df1aa1ecaa271339.jpeg "Náhľad receptu Špagety Carbonara originál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OAZ59JPrtEgNcAAWOoFR/5843a50aa6e27ac11c448d02b22a91.png "Náhľad receptu Bravčové rezne v jogurte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yaOStR9RWVlW29dGP5XF/767f742d9d71fa6bbc3609ce1348df.jpeg "Náhľad receptu Koláč s tvarohom a mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Dr8pv_9F2WxwhSG4m-gE/5a8520b77661a5a568023de28290fc.jpeg "Náhľad receptu Smotanovo - tvarohový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/gmYQ0z4H9THioku01E4X/f9442c3504f8d421e6ce9217187b21.jpeg "Náhľad receptu Fašírky z mletého mäsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/eLGnUKUF3dWNvjDxy11M/5a22c456df55ffbc52f2d1d517cbaa.jpeg "Náhľad receptu Mrkvové keksíky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9hXYpc2PbuoO9yRo4S1v/e16ff72e0c34294108967f546d0603.jpeg "Náhľad receptu Pečené kuracie stehná trochu inak")
také ste mi chute narobili :-)