Pečená kačka s červenou kapustou

190 min
1
REKLAMA

Pomaly pečená kačka s červenou kapustou

190 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

Suroviny

  • 1 kačica Pridané do
  • 1 hrsť soli Pridané do
  • 1 jablko Pridané do
  • voda na podliatie Pridané do
  • 50 ml asi mlieka na potieranie Pridané do

Dusená kapusta

  • 1 hlávka červenej kapusty Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • 1 pl bravčovej masti Pridané do
  • podľa potreby soľ Pridané do
  • podľa potreby mletá rasca Pridané do
  • 2 bobkové lístky Pridané do
  • 3 guľôčky nového korenia Pridané do
  • 2 pl kryštálového cukru Pridané do
  • 1 pl hladkej múky Pridané do
  • 1 dl vody Pridané do
  • citrónová šťava Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Kačku dôkladne umyjeme a zbavíme prípadných zabudnutých pierok. Osušíme ju a nasolíme dôkladne z každej strany. Nezabudnite aj vnútro, aby mala kačička tú správnu chuť. Takto nasolenú ju necháme odpočívať asi hodinu.

2. Krok

Kačku vložíme do hlbšieho plechu, alebo špeciálnej nádoby na pečenie kačíc. Jablko umyjeme, prekrojíme na 2 polovice a zbavíme jadrovníka. Vložíme obe časti jabĺčka aj so šupou do nádoby s kačkou a podlejeme asi 2 dl vody. Vrch potrieme mliekom a nádobu, v ktorej budeme kačku piecť prikryjeme alobalom. Šup s ňou do rúry vyhriatej na 180 °C. Po pol hodine zložíme alobal, kačku otočíme a potrieme mliekom.

3. Krok

Počas pečenia treba kačicu kontrolovať a pravidelne podlievať tukom, ktorý pustí. Kačku otáčame každú pol hodinu! Pri každom otočení potrieme mliekom.

4. Krok

Pečieme aj 2 a pol hodiny.

5. Krok

Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci roztopíme bravčovú masť a pridáme cibuľu. Krátko ju orestujeme. Hlávku červenej kapusty dobre umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Pridáme k cibuli, dobre premiešame a krátko ju opražíme. Podlejeme trochou vody a pridáme soľ, rascu, čierne korenie, nové korenie a bobkové lístky.

6. Krok

Až bude kapusta mäkká, pridáme cukor a dochutíme ju octom, alebo citrónovou šťavou. Na záver kapustu mierne zahustíme múkou rozhabarkovanou v troške vody. Necháme krátko prevrieť a môžeme podávať k pečenej kačke.

7. Krok

Ako prílohu môžeme dať knedľu, lokše alebo zemiaky. Dobrú chuť

Komentáre (1)

Ninka 12. 7. 2022

také ste mi chute narobili :-)

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

575 receptov

Obed

1336 receptov

Lacné jedlá

712 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

103 receptov

Dezert

984 receptov

Pre diabetikov

602 receptov