Zdroj: FB - Čo jeme doma

Najlepšie španielské vtáčky - recept

120 min

Adri1017

REKLAMA

Hovädzie závitky v retro šate :) Originálny recept na hovädzie španielske vtáčky.

120 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

600 g hovädzie zadné Pridané do
2 ks vajce Pridané do
2 ks uhorka sterilizovaná Pridané do
2 pl horčica plnotučná Pridané do
2 ks cibuľa Pridané do
50 g slanina údená Pridané do
100 g slanina oravská Pridané do
100 g párky Pridané do
1 pl maslo Pridané do
soľ Pridané do
korenie čierne mleté Pridané do
2 pl múka hladká Pridané do
1 l vývar Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Pekné plátky hovädzieho mäsa naklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a potrieme horčicou. Na každý plátok položíme kúsok párku, prerastenej slaniny (anglická, oravská), štvrtinu uvareného vajíčka na tvrdo, kúsok cibule a sterilizovanej uhorky.

2. Krok

Urobíme závitky a previažeme ich niťou, aby držali pokope.

3. Krok

Údenú slaninu nakrájame na kocky, osmažíme aby pustila tuk, pridáme nasekanú cibuľu a orestujeme do hneda.

4. Krok

Na tomto základe opečieme závitky z jednej aj z druhej strany.

5. Krok

Mäso vybrieme a odložíme zakryté bokom. Výpek zaprášime múkou, restujeme asi 1 minútu a zalejeme vývarom.

6. Krok

Šťavu prevaríme a vydusíme.

7. Krok

Zjemníme maslom a pridáme udusené závitky, z ktorých sme vybrali niť Vtáčiky podávame rozkrojené, preliate omáčkou a podávame s ryžou