:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UoLsvVd5D4s9qYpm6-Vz/b461738b77e4250cb901c1c8a4ff05.jpeg "Tarhoňa s opečenou tekvicou, chrumkavou slaninou a petržlenovou vňaťou")
Ingrediencie
- 300 g cestoviny tarhoňa
- 450 g hokkaido tekvica
- 120 g anglická slanina
- 45 g hovädzí bujón napr tekutý Vitana
- 650 ml horúca voda
- 15 g sadlo na tarhoňu
- 30 g maslo na slaninu a tekvicu
- 5 vetvička tymián
- 20 g petržlen Vňať
- citrónová šťava
- čerstvo namleté korenie
Najnovšie letáky
Postup
Tekvicu zbavte semienok a so šupkou ju nakrájajte na stredne veľké klátiky. Slaninu nakrájajte na menšie prúžky.
V hrnci rozohrejte masť, vsypte suchú tarhoňu a za stáleho miešania ju restujte, kým nezíska zlatistú farbu. Nemusí pritom zozlatnúť každé zrnko. Pozor, opražená tarhoňa je veľmi horúca a pri zalievaní môže voda prudko zasyčať a vystreknúť. Hrniec preto najskôr odstavte a vodu prilievajte opatrne.
Prilejte 650 ml horúcej vody, pridajte tekutý hovädzí bujón a premiešajte. Priklopte pokrievkou a na miernom ohni varte 15–17 minút bez miešania. Potom odstavte a nechajte ďalších 10 minút dôjsť pod pokrievkou. Nakoniec tarhoňu našuchorte vidličkou.
Medzitým na panvici rozpustite maslo a slaninu na ňom pomaly vyškvarte dochrumkava. Vyberte ju a výpek ponechajte v panvici.
Do panvice vložte pripravenú tekvicu a na masle s výpekom ju zvoľna opekajte 12–15 minút, až zmäkne a zozlatne, ale stále si zachová tvar.
Zhruba v polovici opekania pridajte celé vetvičky tymiánu. Pred dokončením vyberte stonky a tekvicu podľa chuti pokvapkajte citrónovou šťavou, prípadne pridajte trochu cukru a soli.
Petržlenovú vňať nasekajte najemno. Časť opečené tekvice opatrne vmiešajte do tarhony a zvyšnými klátikmi spolu s chrumkavou slaninou a petržlenovou vňaťou pokrm pri podávaní ozdobte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yNctwVsI67z1HyMHnt5V/67eb756a86d96d0f7112e227734ad64d.png "Náhľad receptu Cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pxtxnF_v45jEtmJaYjxW/fe1a72fd45c04c43a5a0ae820363c0.jpeg "Náhľad receptu Domáci dulový kompót")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UWYeys9e0mY7lQEJzu1r/e3617ea36f17c1e2f9f68d3ac554d2.png "Náhľad receptu Brokolicová polievka s mrkvou a zemiakmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ESEW4PZm5RWJdCXWshO2/80ea380a2bfedd7a0e89158f42bd8c.jpeg "Náhľad receptu Kurací perkelt so smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GxUG2sVpQaxpVCMiHC7f/bdae4e154b2d1068bb5268fd4eb9c7.jpeg "Náhľad receptu Vianočka - nadýchaná ako má byť")
