Najlepšia panna cotta v pohári

Name: Najlepšia panna cotta v pohári
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 600 ml plnotučného mlieka; 1 čl vanilkový lusk; 100 g kryštálového cukru; 33 g želatínového stužovača; 150 ml bieleho jogurtu (najlepšie gréckeho); 66 ml voda; 2 pl kryštálového cukru; 300 ml džúsu z granátového jablka; 200 g mrazených alebo čerstvých ríbezlí; šťavu z polovice citróna; 3 pl kryštálového cukru

20 min

David719

REKLAMA

Vyskúšajte aj vy tieto chutné panna cotta poháriky, ktoré sú vhodné na každú oslavu.

20 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny

600 ml plnotučného mlieka Pridané do
1 čl vanilkový lusk Pridané do
100 g kryštálového cukru Pridané do
33 g želatínového stužovača Pridané do
150 ml bieleho jogurtu (najlepšie gréckeho) Pridané do
66 ml voda Pridané do

Na redukciu z granátového jablka potrebujeme

2 pl kryštálového cukru Pridané do
300 ml džúsu z granátového jablka Pridané do

Na ríbezľovú omáčku potrebujeme

200 g mrazených alebo čerstvých ríbezlí Pridané do
šťavu z polovice citróna Pridané do
3 pl kryštálového cukru Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Do hrnca dáme mlieko, zrnká vanilkového lusku alebo vanilkový extrakt a cukor (klasicky tam ide 125g, kto má rád menej sladké, stačí 100 g). Pomaličky zohrievame až do bodu, kedy začne mlieko mierne bublať.

2. Krok

Keď už vidíme, že sa začínajú tvoriť na mlieku bublinky, odstavíme a v druhej miske si metličkou vymiešame vodu so želatínovým stužovačom. Keď začne hustnúť, hneď ho pridáme do teplého mlieka a metličkou miešame, až kým sa úplne nerozpustí.

3. Krok

Mlieko necháme úplne vychladnúť. Ak sme použili vanilkový lusk, mlieko aj precedíme cez jemné sitko. Do studeného mlieka metličkou primiešame biely jogurt. Zmes vylejeme do pohárov a odložíme do chladničky. Keď chceme vytvoriť ležatý vzor, poháre vložíme bokom do formy na muffiny, a až následne plníme mliekom.

4. Krok

Panna cottu necháme v chladničke cez noc zatuhnúť.

5. Krok

Na prípravu redukcie z granátového jablka si vysypeme cukor do panvice a zalejeme ho džúsom z granátového jablka. Redukujeme až kým sa vytvorí hustejšia redukcia. Prelejeme ju do čistého pohára a odložíme do chladničky.

6. Krok

Na ríbezľovú omáčku vložíme do hrnca mrazené alebo čerstvé ríbezle, pridáme citrónovú šťavu, cukor a trochu vody. Varíme, kým sa nám nespraví ríbezľová omáčka a ríbezle budú domäkka uvarené.

7. Krok

Tesne pred servírovaním prelejeme pripravené ovocné omáčky cez panna cottu a podávame.

25. marca 2022 Nahlásiť chybu v recepte