Najlepšia panna cotta v pohári

20 min
REKLAMA

Vyskúšajte aj vy tieto chutné panna cotta poháriky, ktoré sú vhodné na každú oslavu.

20 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
6

Suroviny

  • 600 ml plnotučného mlieka Pridané do
  • 1 čl vanilkový lusk Pridané do
  • 100 g kryštálového cukru Pridané do
  • 33 g želatínového stužovača Pridané do
  • 150 ml bieleho jogurtu (najlepšie gréckeho) Pridané do
  • 66 ml voda Pridané do

Na redukciu z granátového jablka potrebujeme

  • 2 pl kryštálového cukru Pridané do
  • 300 ml džúsu z granátového jablka Pridané do

Na ríbezľovú omáčku potrebujeme

  • 200 g mrazených alebo čerstvých ríbezlí Pridané do
  • šťavu z polovice citróna Pridané do
  • 3 pl kryštálového cukru Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Do hrnca dáme mlieko, zrnká vanilkového lusku alebo vanilkový extrakt a cukor (klasicky tam ide 125g, kto má rád menej sladké, stačí 100 g). Pomaličky zohrievame až do bodu, kedy začne mlieko mierne bublať.

2. Krok

Keď už vidíme, že sa začínajú tvoriť na mlieku bublinky, odstavíme a v druhej miske si metličkou vymiešame vodu so želatínovým stužovačom. Keď začne hustnúť, hneď ho pridáme do teplého mlieka a metličkou miešame, až kým sa úplne nerozpustí.

3. Krok

Mlieko necháme úplne vychladnúť. Ak sme použili vanilkový lusk, mlieko aj precedíme cez jemné sitko. Do studeného mlieka metličkou primiešame biely jogurt. Zmes vylejeme do pohárov a odložíme do chladničky. Keď chceme vytvoriť ležatý vzor, poháre vložíme bokom do formy na muffiny, a až následne plníme mliekom.

4. Krok

Panna cottu necháme v chladničke cez noc zatuhnúť.

5. Krok

Na prípravu redukcie z granátového jablka si vysypeme cukor do panvice a zalejeme ho džúsom z granátového jablka. Redukujeme až kým sa vytvorí hustejšia redukcia. Prelejeme ju do čistého pohára a odložíme do chladničky.

6. Krok

Na ríbezľovú omáčku vložíme do hrnca mrazené alebo čerstvé ríbezle, pridáme citrónovú šťavu, cukor a trochu vody. Varíme, kým sa nám nespraví ríbezľová omáčka a ríbezle budú domäkka uvarené.

7. Krok

Tesne pred servírovaním prelejeme pripravené ovocné omáčky cez panna cottu a podávame.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

571 receptov

Obed

1323 receptov

Lacné jedlá

695 receptov

Kuracie mäso

223 receptov

Raňajky

478 receptov

Pre diabetikov

602 receptov

Dezert

961 receptov

Večera

1144 receptov