:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/QqwZ4oU-DJQmkeK7kwgz/dff64897c4261ebced1f60a2143269.png "Ensaimada de Mallorca")
Zdroj: JOSE LUIS VEGA GARCIA via iStockPhotos
Ensaimada de Mallorca
Ensaimada de Mallorca je klasický mallorský dezert, ktorý som si počas dovolenky na ostrove mimoriadne obľúbila. Plochý chlieb z kysnutého cesta je pozoruhodne ľahký, má dokonalú sladkosť a je priam božský, keď sa podáva čerstvý z pece. Je to presne to, čo vám prinesie domov kúsok letného pocitu počas zasnežených zimných rán.
Ingrediencie
- 500 g múka
- 2 vajcia
- 200 ml Teplé mlieko
- 7 g sušené droždie
- 1 Štipka soľ
- 150 g cukor
- 200 g Slanina (Lardo)
- práškový cukor
Najnovšie letáky
Postup
Ak chcete upiecť recept Ensaimada de Mallorca, najprv preosejte múku do veľkej misy a do stredu urobte jamku. V teplom mlieku rozpustite sušené droždie s cukrom a nalejte ho do jamky. Zmiešajte s trochou múky zo strán a nechajte asi 15 minút kysnúť. Misku odporúčam prikryť kuchynskou utierkou, aby bolo droždie chránené pred prievanom.
Do misy pridajte vajcia, soľ a 50 g lardo a mieste, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, môžete pridať trochu viac múky. Potom cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým sa jeho veľkosť nezdvojnásobí.
Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche a rozotrite naň zvyšné lardo. Teraz cesto zrolujte z oboch strán smerom do stredu a vytvarujte ho do tvaru slimáka.
Šneka z cesta položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ho prikryté kysnúť ďalších 30 minút. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C.
Ensaimada de Mallorca pečte približne 20-25 minút dozlatista. Po upečení posypeme práškovým cukrom a podávame teplé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmvSnvk8qicHpykBMBkU/89dbbbc3de60c01cbae6f7e07baec5.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové rebierka v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wj72Wal1hEhEF8UtqYSW/2fc062d9c1146bd8317a2c7cf96c43.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso s hlivou")
