Dvojfarebný tvarohový koláč bez múky s čokoládou

Rúru predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si menšiu tortovú formu alebo zapekaciu misu, ktorú vystelieme papierom na pečenie. Prípadne môžeme formu jemne vymazať tukom.

Polotučný tvaroh vložíme do väčšej misy. Pomocou ručného mixéra ho krátko premiešame, aby získal jemnejšiu a rovnomernú konzistenciu.

K tvarohu postupne pridávame vajcia a zašľaháme ich do hladkej zmesi. Následne prilejeme ryžový sirup a opäť premiešame. Namiesto ryžového sirupu môžeme použiť aj med alebo iné obľúbené sladidlo.

Do tvarohovej zmesi prisypeme vanilkový pudingový prášok a dôkladne premiešame, aby v ceste nezostali hrudky. Vznikne hladké, krémové a mierne tekuté cesto.

Pripravené tvarohové cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Jednu polovicu nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme.

Do druhej polovice cesta pridáme kakaový prášok a dôkladne premiešame, kým nevznikne hladká čokoládová zmes bez hrudiek.

Kakaové cesto postupne nalievame na svetlú tvarohovú vrstvu v nepravidelných pruhoch alebo cikcakovom vzore. Pomocou špajdle môžeme obe farby veľmi jemne premiešať, aby vznikol prirodzený mramorový efekt. Nemiešame príliš dlho, aby zostali svetlé a tmavé časti viditeľné.

Horkú čokoládu rozdelíme na menšie kúsky a rovnomerne ich rozložíme na povrch koláča. Niektoré kúsky môžeme jemne zatlačiť do cesta.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme približne 20 minút. Počas pečenia sa povrch začne spevňovať.

Teplotu rúry znížime na 150 °C a koláč pečieme ďalších približne 30 minút. Hotový koláč by mal mať spevnené okraje a stred sa môže pri jemnom pohybe formy ešte mierne chvieť.

Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho postupne vychladnúť. Po vychladnutí ho môžeme vložiť na niekoľko hodín do chladničky, kde sa jeho konzistencia ešte viac spevní a bude sa jednoduchšie krájať.

Vychladnutý tvarohový koláč nakrájame na jednotlivé porcie. Podávame ho samotný alebo s čerstvým ovocím. Výborne chutí ku káve či čaju.

Tip Na prípravu používame jemný polotučný tvaroh, ktorý dodá koláču hladšiu a krémovejšiu konzistenciu. Ak máme radšej výraznejšiu čokoládovú chuť, môžeme použiť kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 %. Dôležité je koláč neprepiecť. Tvarohové koláče po vychladnutí prirodzene spevnejú, preto nemusí byť ich stred pri vyberaní z rúry úplne tuhý. Hotový koláč skladujeme v uzatvorenej nádobe v chladničke a ideálne spotrebujeme do 3–4 dní.