Domáce tradičné kysnuté koláče

lucia.priedhorska

Tradičné kysnuté tvarohové koláče známe u nás ako moravské buchty.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Božské recepty na slivkové koláče ako od babičky – To je sladký návrat do detstva!

Ingrediencie

porcií

Cesto

1 kg polohrubá múka Pridané do
3 pl kryštálový cukor Pridané do
1 čl soľ Pridané do
6 dcl mlieko Pridané do
1 pl bravčová masť Pridané do
1 vajce Pridané do

Plnka

1 bal tvaroh mäkký Pridané do
4 pl práškový cukor Pridané do
1 vajce Pridané do
citrónová šťava Pridané do
slivkový lekvár Pridané do

Posýpka

hrubá múka Pridané do
kryštálový cukor Pridané do
troška maslo Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

90 min.

1. Krok

Do preosiatej múky so soľou a cukrom si urobíme jamku. Pridáme časť mlieka, kocku kvasníc a necháme asi 10 minút nažiť kvasnice. Potom pridáme vajce, masť, mlieko a dobre premiesime, aby sa cesto nelepilo na ruky ani na misku. Cesto nesmie byť moc tuhé. Zakryjeme utierkou a necháme podkysnúť asi 15 min. Miesime 2x, takže cesto znova premiesime a necháme kysnúť asi hodinu.

2. Krok

Zatiaľ ako cesto kysne, pripravíme si tvarohovú plnku. Vymiešame tvaroh, vajce, cukor a citrónovú šťavu na jednotnú hmotu.

3. Krok

Vykysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku, vyvaľkáme a nakrájame na štvorce. Naplníme ich tvarohovou plnkou a zabalíme. Na vrch spravíme jamku a dáme po lyžičke slivkového lekváru.

4. Krok

Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme posýpkou. Tú sme si pripravili tak, že sme zmiešali múku s cukrom v pomere 1:1 a maslo.

5. Krok

Koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov do zlata.

10. marca 2022