:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qIU954687_gxMnNOFpXx/99502d73bff605345f5676000a9bca.jpeg "Babičkin kysnutý ríbezľový závin")
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 25 g čerstvého droždia
- 70 g kryštálového cukru
- 70 g rozpusteného masla
- štipku soli
- 1 čl vanilkového cukru
Plnka
- 400 g červené ríbezle
- 5 pl cukor
- 1 vanilkový cukor
- 3 pl mleté orechy
- trochu škorice
Na dokončenie
- 1 vajce na potretie
- práškový cukor
Najnovšie letáky
Postup
Najskôr si pripravíme kvások. Do približne polovice vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a trochu múky. Premiešame a necháme 10 až 15 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
Prilejeme kvások, zvyšné mlieko, rozpustené vlažné maslo a vajce. Vypracujeme hladké pružné cesto, ktoré sa postupne prestane lepiť na ruky. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Medzitým umyjeme ríbezle, odstránime stopky a necháme ich odkvapkať. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Posypeme tenkou vrstvou strúhanky alebo mletých orechov, práve tie počas pečenia zachytia šťavu z ríbezlí a zabránia tomu, aby bolo cesto vo vnútri mokré.
Rozložíme ríbezle, posypeme ich cukrom, vanilkovým cukrom a podľa chuti trochou škorice. Cesto opatrne zavinieme, konce uzavrieme a závin položíme spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ho ešte 15 až 20 minút podkysnúť, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme pri 180 °C približne 30 až 35 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý. Hotový závin necháme mierne vychladnúť a až potom ho posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fAfCjYJpMAx1rEflmXWJ/54a9256faae1bf3d4991c4d5b3c2d2.jpeg "Náhľad receptu Chrumkavé pomarančové crinkles")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZDXqLI_xmBfQErEZlOqN/1dc4a0265d03782cb6dce8cbca3768.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové koleno s kyslou kapustou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/belL6bYl0GOjmIKytWAs/5de9aa2006f4fe2de68de350bf3a58.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové vafle z ovsených vločiek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
