:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZCQIuornxFw4wY5RcAtL/fea3b56e974e89b14d26d54a88df9b.jpeg "Babičkin autentický teľací rezeň v pečive")
Zdroj: Pixabay
Babičkin autentický teľací rezeň v pečive
Teľací rezeň, obľúbený v rakúskej kuchyni, je skutočným kulinárskym zážitkom. Je jemný, chrumkavý a lahodný! Tento klasický pokrm sa tradične pripravuje z mäkčených plátkov teľacieho mäsa, ktoré sa obalia v múke, vajci a strúhanke a potom sa vyprážajú dozlatista. Najlepšie si ho vychutnáte priamo z panvice, kým má ešte tú návykovú chrumkavú štruktúru.
Ingrediencie
- 4 Teľacie rezne
- soľ a korenie podľa chuti
- 1⁄2 pohár múka
- 2 Vajcia, rozšľahané
- 1 pohár strúhanka
- Repkový alebo rastlinný olej na vyprážanie
- Plátky citróna na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Teľacie kotlety najprv z oboch strán osolíme a okoreníme.
Pripravte tri plytké misy. Do prvej z nich nasypte múku. Do druhej rozšľahajte vajcia. Do tretej misky pridajte strúhanku.
Každý kúsok teľacieho mäsa najprv obalte v múke, pričom sa uistite, že ste vytriasli prebytočnú múku. Potom ho ponorte do rozšľahaného vajíčka, aby bolo úplne pokryté. Nakoniec ho ponorte do strúhanky a jemne pritlačte, aby sa naň dobre prilepila vrstva.
Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kúsky teľacieho mäsa dobre obalené.
Rozpáľte panvicu s olejom na strednom ohni.
Teľacie kotlety smažte z oboch strán dozlatista, čo by malo trvať asi 3-4 minúty z každej strany.
Po skončení vyprážania ich položte na papierovú utierku, aby sa z nich vytiahol prebytočný olej.
Pri podávaní ich položte na tanier a vytlačte na ne čerstvú citrónovú šťavu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M_Ra0pfi004_mPZ9Fykf/baf326aff31a703e679afbdcca296f.jpeg "Náhľad receptu Pizzovníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TWIBbmH05WDKOtgYvcp4/7fadd2bace3582cc1286abd3630c33.jpeg "Náhľad receptu Morčacie na prírodno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/f1r7zr0wvsUgS0kv3p7A/7654916c9e4e685dbb8562f2f2d1f2.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SmRsbZUkGxnJbpFWSriM/3b9afdd3f9b6a0a28b6366e0ba8d25.jpeg "Náhľad receptu Maďarský guláš z diviny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
