Ako pripraviť kuracie prsia? Na panvici či v rúre – a vždy skvelé

4 min. čítania

Potrebujete rýchly a chutný obed alebo večeru? Jednou z prvých volieb sú kuracie prsia. Isto nám dáte za pravdu, že je to mäso lahodné, jemné, s nízkym obsahom tuku, ale aj náchylné na vysušenie. Pozrite, ako pripraviť kuracie prsia v rúre či na panvici.

REKLAMA

Aj keď máte pocit, že z kuracích pŕs už nedokážete vyčarovať nič nové, vždy sa nájde niekoľko spôsobov, ak si pripraviť chutné a šťavnaté kuracie prsia, ktorým neodololajú ani náročné jazýčky. Je pravdou, že sa z nich nikdy nestane lahodná tuková hovädzina. Ich univerzálny potenciál, jednoduchá príprava a dobrá kombinovateľnosť s koreninami z nich však robí jeden z najpredávanejších druhov mäsa.

⭐Dobrý výber a detailná príprava

Ak si chcete na kuracích prsiach pochutnať, začnite už s výberom v obchode či u mäsiara. Kvalitné a čerstvé kuracie prsia spoznáte podľa jemne ružovej farby. Ak je na kuracine koža, môže mať jemne žlté, akoby tukovejšie zafarbenie. Je to znak kvalitného kŕmenia. Kuracie prsia balené na táckach musia mať neporušený celistvý obal. Jemným zatlačením vyskúšajte pružnosť mäsa. Na čerstvej kuracine priehlbinka behom pár sekúnd zmizne.

Počas cesty domov sa snažte ochrániť kuracie mäso pred prudkými teplotnými skokmi. Už niekoľko minút v rozhorúčenom aute prispieva k jeho rýchlemu kazeniu.

Chystáte sa variť z kuracích pŕs? Chladené kuracie prsia opláchneme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. Mrazené kuracie prsia vyberieme s dostatočným predstihom, aby sa pri izbovej teplote mohli pozvoľna a prirodzene rozmraziť. Prudkým rozmrazovaním (napríklad ponorením do teplej vody) sa stratí ich krehká štruktúra, aj sa vyplaví časť šťavnatosti.

Ostrým nožom vyrežeme kostičky a odstránime blany. Kuracie prsia následne podľa receptu nakrájame na tenšie plátky, medailónky, rezance alebo rovnomerné kúsky.

Máte kuracie prsia pripravené? Skúste tento obľúbený recept na kurací perkelt alebo kurací stroganov.

REKLAMA

Kurací perkelt

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 64 receptov
60 min.
45
60 min.
45
Rýchly ľahký a plný chuti - perkelt z kuracích pŕs, toto jedlo bolo prvé ktoré som sa naučil uvariť a varím perkelt pravidelne 2-3 krát za mesiac. Vynikajúci kurací perkelt s kolienkami.
Rýchly ľahký a plný chuti - perkelt z kuracích pŕs, toto jedlo bolo prvé ktoré som sa naučil uvariť a varím perkelt pravidelne 2-3 krát za mesiac. Vynikajúci kurací perkelt s kolienkami.

Kurací stroganov

Profilová fotka používateľa
Gurman_v_zastere 5 receptov
40 min.
96
40 min.
96
Originálny stroganov je síce z hovädzieho mäsa, ale tento kurací je podľa mňa ešte lepší. Recept ako z reštiky.
Originálny stroganov je síce z hovädzieho mäsa, ale tento kurací je podľa mňa ešte lepší. Recept ako z reštiky.

Tastelist

👉Aké korenie sa hodí ku kuracím prsiam?

Chuť kuracieho mäsa sa stáva originálnou v spojení s výrazným korením a bylinkami. Je to najmä červená paprika, čierne a biele korenie, saturejka, majorán, rozmarín, kari korenie, sušená cibuľa a sušený cesnak, tymián, oregano, bazalka, ktoré kuracinu krásne dopĺňajú. Zaujímavé možnosti, však? Ak si chcete pripraviť kuracie prsia na panvici / v rúre, odporúčame ich vopred vložiť do olejovej, smotanovej či jogurtovej marinády. Získajú bohatšiu chuť a neodolateľnú krehkosť.

🧡Kuracie prsia na panvici

Na panvici rozpálime menšie množstvo rastlinného oleja a pridáme sprudka orestovať kuracie prsia. Prvé minúty s nimi nehýbeme, inak z nich nadmerne unikne šťava. Otočíme ich na druhú stranu a dozlatista osmažíme. Na prípravu kuracích kúskov v chrumkavom cestíčku už budeme potrebovať v panvici viac oleja. Kuracie prsia sa pripravujú veľmi rýchlo. Máme tak zároveň istotu, že akonáhle chytí cestíčko hnedo-zlatú farbu, žiadny kúsok nebude vo vnútri surový. 

Príprava kuracích pŕs na panvici môže mať veľa podôb – od základného orestovania, cez vysmážanie, až po chuťovo výrazné jedlá mexickej, indickej a čínskej kuchyne

Domáci kurací kebab

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
60 min.
9
60 min.
9
Chutný kurací kebab pripravený doma.
Chutný kurací kebab pripravený doma.

Zdroj: Youtube

Kuracie cestoviny s brokolicou

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
45 min.
2
45 min.
2
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom.

Zdroj: FB - Slovenské jedlá a iné dobroty

REKLAMA

Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
45 min.
10
45 min.
10
Večera z jedného hrnca. Prsia s brokolicou a syrom.
Večera z jedného hrnca. Prsia s brokolicou a syrom.

Zdroj: FB - Domáce- Fajnové jedlá

Quesadilla s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
40 min.
1
40 min.
1
Rýchla a jednoduchá quesadilla s kuracinkou.
Rýchla a jednoduchá quesadilla s kuracinkou.

Zdroj: Youtube

Fantastické kuracie soté

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
30 min.
30 min.
Chutné kuracie soté
Chutné kuracie soté

Zdroj: Youtube

Strapaté kuracie rezne

Profilová fotka používateľa
Iwa 706 receptov
45 min.
4
45 min.
4
Chutné kuracie rezne, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek na ne máte chuť. Stačí ich mať pripravené v chladničke a podľa potreby vysmažiť.
Chutné kuracie rezne, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek na ne máte chuť. Stačí ich mať pripravené v chladničke a podľa potreby vysmažiť.

Zdroj: Facebook - Slovenské jedlá a iné..dobroty "starých materí"

REKLAMA

Pappardelle s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
30 min.
1
30 min.
1
Rýchly recept na cestoviny s kuracím mäsom.
Rýchly recept na cestoviny s kuracím mäsom.

Zdroj: Youtube

Jednoduchá čína s kuracím mäsom

Profilová fotka používateľa
Iwa 706 receptov
40 min.
1
40 min.
1
Jednoduché a rýchle kuracie prsia posypané jarnou cibuľkou na čínsky spôsob.
Jednoduché a rýchle kuracie prsia posypané jarnou cibuľkou na čínsky spôsob.

Zdroj: Youtube

Jednoduché kuracie kúsky na panvici

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
60 min.
4
60 min.
4
Šťavnaté kuracie kúsky na panvici.
Šťavnaté kuracie kúsky na panvici.

Zdroj: Youtube

Kuracie soté s cuketou

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
35 min.
1
35 min.
1
Rýchle soté z kuracích pŕs, s cuketou a sampiňónmi
Rýchle soté z kuracích pŕs, s cuketou a sampiňónmi

Zdroj: Youtube

REKLAMA

Šťavnaté kuracie prsia s údenou príchuťou

Profilová fotka používateľa
Cesminaz 103 receptov
30 min.
2
30 min.
2
Takto pripravené mäso chutí fantasticky a hlavne šťavnato. Môžte si k nim spraviť ryžu, rôzne zemiaky, šaláty, alebo len tak dať medzi žemlu😉
Takto pripravené mäso chutí fantasticky a hlavne šťavnato. Môžte si k nim spraviť ryžu, rôzne zemiaky, šaláty, alebo len tak dať medzi žemlu😉

Výborné kuracie medailóniky

Profilová fotka používateľa
Cesminaz 103 receptov
20 min.
16
20 min.
16
Kuracie prsia sú pre mnoho ľudí suchým mäsom, ale pravdou je, že ich treba len vedieť správne pripraviť, aby zostali šťavnaté. Toto je práve jedna z možností na skvelé jedlo z nich. Robievam tieto medailóniky veľmi rada, sú rýchle a chutné🙂
Kuracie prsia sú pre mnoho ľudí suchým mäsom, ale pravdou je, že ich treba len vedieť správne pripraviť, aby zostali šťavnaté. Toto je práve jedna z možností na skvelé jedlo z nich. Robievam tieto medailóniky veľmi rada, sú rýchle a chutné🙂

Tastelist

⏰Ako dlho dusiť kuracie mäso? 

V porovnaní s inými druhmi mäsa je čas dusenia výrazne kratší. Kuracie mäso je na panvici alebo v hrnci pod pokrievkou pripravené už do 20 minút. Záleží od veľkosti kúskov mäsa a jeho množstva. Pri použití tlakového hrnca je kuracie mäso z pŕs hotové dokonca za 10 minút. Ak pripravujete kuracie mäso v omáčke, nechajte ho v hrnci pod pokrievkou pomalšie prebublávať a podusiť o pár minút dlhšie. Chute sa pekne prepoja a mäso do seba nasiakne arómy.

📌Kuracie prsia v rúre

Máte chuť na šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre? Také, ktoré nevyžadujú zdĺhavé státie pri panvici a nie je s nimi žiadna veľká práca nazvyš? 

Do kuracích pŕs urobíme zárezy nožom. Keďže je v nich obsah tuku minimálny a hrozí ich vysušenie, potrebujeme tuk dodať prostredníctvom ďalších surovín. Čo je dobrou voľbou? Obľúbené sú plátky slaniny, mozzarelly alebo nastrúhaný tvrdý syr. Lahodný krémový “výpek” dosiahneme pridaním smotany na varenie alebo šľahanie. Na plechu vytvoríme balíčky z alobalu, aby sa šťava zbytočne neodparovala do priestoru rúry. Použiť môžeme aj sklenenú zapekaciu misku s vekom. Kuracie prsia pečieme pri teplote 200 °C približne 20 – 25 minút.

Týmto sa využitie kuracích pŕs zďaleka nekončí! Načerpajte inšpiráciu a pozrite si desiatky našich receptov, kde hrajú hlavnú úlohu práve kuracie prsia.

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanou

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
70 min.
3
70 min.
3
Zapekané krémové cestoviny s kuracím mäsom a syrom
Zapekané krémové cestoviny s kuracím mäsom a syrom

Zdroj: Canva

Kuracie prsia plnené šunkou a syrom

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 890 receptov
45 min.
1
45 min.
1
Výborné šťavnaté kuracie prsia so šunkou a syrom.
Výborné šťavnaté kuracie prsia so šunkou a syrom.

Zdroj: Youtube

REKLAMA

Kuracie prsia v jogurte

Profilová fotka používateľa
Iwa 706 receptov
50 min.
1
50 min.
1
Kuracie prsia v jogurtovej omáčke so zapekaným syrom.
Kuracie prsia v jogurtovej omáčke so zapekaným syrom.

Zdroj: Youtube

?

Podpor milovníkov varenia

Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

REKLAMA