Tekvicové rizoto s hubami

30 min
1
REKLAMA

Rizoto zdobené opekanými hubami a cesnakom je to správne jedlo na jeseň ktoré vás určite poteší a pohladí na duši.

30 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

RIZOTO

  • 3 pl olivový olej Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • 3 strúčiky cesnaku (na drobno) Pridané do
  • 300 ml tekvicové pyré Pridané do
  • 800 ml zeleninový vývar Pridané do
  • 300 g ryža Arborio Pridané do
  • 60 ml biele víno Pridané do
  • 150 ml smotana na varenie Pridané do
  • 1 soľ Pridané do
  • 0.3 čl čierne korenie podľa chuti Pridané do
  • 4 pl vegánsky parmezán Pridané do

Huby

  • 200 g čerstvé hríby (na plátky) Pridané do
  • 4 strúčiky cesnaku (pretlačené) Pridané do
  • 2 pl olivový olej Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • podľa chuti nasekané vlašské orechy Pridané do
  • vegánsky parmezán Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

V panvici si na miernom ohni zahrejeme olivový olej. Pridáme cibuľu a opekáme do sklovita asi 3-4 minúty. Pridáme cesnak a ryžu, a za stáleho miešania opekáme ďalšiu minútu.

2. Krok

Pridáme biele víno a miešame až kým sa tekutina celkom nevyparí.

3. Krok

Pridáme dva hrnčeky zeleninového vývaru a tekvicové pyré, osolíme a okoreníme. Varíme na miernom ohni 15-20 minút, tak že postupne pridávame zvyšnú tekutinu a miešame aby nám rizoto ostalo krémové.

4. Krok

Pridáme smotanu a vegánsky syr. Poprípade ešte dosolíme a dokoreníme.

5. Krok

HUBY: V panvici si zahrejem olej a pridáme nakrájané huby a pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením. Opekáme 3-5 minút až kým huby pekne nezhnednú a nezmäknú. Dáme nabok.

6. Krok

Hotové rizoto zdobíme na vrch hubovou zmesou a posypeme nasekanými vlašskými orechmi a parmezánom.

Komentáre (1)

Jarmila 23. 10. 2021

je to dobrota, je z kuchyne našich mamičiek a starých mám :-)

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

574 receptov

Obed

1334 receptov

Lacné jedlá

710 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

102 receptov

Dezert

983 receptov

Pre diabetikov

602 receptov