REKLAMA

Svieži citrónový koláč

Rýchly a zdravý citrónový koláč - Lemon Pie si pripravíte pomerne jednoducho.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8

Príprava cesta

  • 1 hrnček hladká múka Pridané do
  • 1 pl kryštálový cukor Pridané do
  • 14 čl soľ Pridané do
  • 110 g studeného masla Pridané do
  • 3 pl veľmi studenej vody Pridané do

Príprava citrónovej plnky

  • 1 hrnček kryštálový cukor Pridané do
  • 3 pl kukuričného škrobu Gustin Pridané do
  • 0.13 čl soľ Pridané do
  • 112 hrnček horúcej vody Pridané do
  • 34 hrnček jemnej strúhanky Pridané do
  • 4 žĺtko Pridané do
  • 1 maslo Pridané do
  • 1 kôru z veľkého citróna Pridané do
  • 2 šťavu z veľkých citrónov Pridané do

Príprava snehu

  • 4 bielka (ja by som dal kľudne aj dvojnásobok pre vyšší sneh) Pridané do
  • štipka soli Pridané do
  • 4 pl práškového cukru Pridané do
REKLAMA

Postup

45 min.
1. Krok

Začneme tým, že si upečieme cesto. Na cesto si vo veľkej mise ručne spracujeme múku, cukor, soľ a na malé kocky nakrájané studené maslo. Ručne spracovávame, kým sa zmes nezačne drobiť. Pridáme 3 lyžice studenej vody a spracujeme cesto. Rozvaľkáme na pomúčenej doske, vložíme do formy na koláč a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme do zlatista.

2. Krok

Kým sa nám pečie cesto, začneme s prípravou citrónovej plnky. Do misy nad parou si vsypeme cukor, kukuričný škrob a soľ. Prelejeme vodou a necháme za občasného miešania roztopiť. Pridáme strúhanku a miešame, kým sa úplne rozpustí.

3. Krok

Oddelíme 4 vajíčka na žĺtka a bielka. Žĺtka jemne vidličkou prešľaháme a pridáme pár lyžíc horúcej zmesi, prešľaháme. Postupne pridávame ďalšie a ďalšie lyžice. Žĺtkovú zmes nakoniec vylejeme späť do zvyšku horúcej zmesi nad parou a varíme ďalšie 2 minútky, kým zmes nezhustne. Pridáme citrónovú kôru, citrónovú šťavu a maslo. Dobre premiešame, hustú zmes odstavíme a necháme vychladiť.

4. Krok

Ďalej si vyšľaháme sneh do tuha zo 4 bielok (pre vyšší koláč z 8 bielok), ktoré ocukríme práškovým cukrom.

5. Krok

Upečené cesto si naplníme citrónovou plnkou na ktorú navrstvíme sladký sneh a dáme piecť do rúry na 180 stupňov, kým nezačne vrch hnednúť. Hotový koláč ihneď podávame. Dobrú chuť.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4440 receptov

Mäsité jedlá

2115 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

916 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Večera

4119 receptov