REKLAMA

Zdroj: Freepik

Stredomorsky korenený zeleninový guláš z cíceru

Tento chutný stredomorský cícerový guláš je výdatné a sýte jedlo, ktoré pripravujem už roky.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
5
  • 2 pl olivový olej Pridané do
  • 1 Veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno Pridané do
  • 3 strúčiky Cesnak, mletý Pridané do
  • 2 Mrkva, nakrájaná na plátky Pridané do
  • 1 červená paprika, nakrájaná Pridané do
  • 1 konzerva nakrájané paradajky Pridané do
  • 2 plechovky Cícer, scedený a prepláchnutý Pridané do
  • 4 poháre zeleninový vývar Pridané do
  • 1 čajová lyžička kmín Pridané do
  • 12 čajová lyžička kurkuma Pridané do
  • 12 čajová lyžička údená paprika Pridané do
  • 12 pohár čerstvá petržlenová vňať, nasekaná Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • Citrón a syr feta na podávanie Pridané do
REKLAMA

Postup

40 min.
1. Krok

Začnite zohrievaním olivového oleja vo veľkom hrnci na miernom ohni. Tento krok je dôležitý, pretože pomáha uvoľniť vôňu a chuť ingrediencií, aby ste dosiahli maximálnu chuť.

2. Krok

Keď je olej rozpálený, pridajte cibuľu a cesnak. Varte ich, kým nezmäknú, čo zvyčajne trvá asi 5 minút. Tento proces sa nazýva potenie a je pri varení nevyhnutný, pretože sa z cibule a cesnaku vytiahnu chute.

3. Krok

Po zmäknutí cibule a cesnaku primiešajte mrkvu a papriku. Varte ich približne 5 minút, kým mierne nezmäknú. Pridanie tejto zeleniny v tejto fáze jej umožní absorbovať chute z cibule a cesnaku.

4. Krok

Pridajte nakrájané paradajky, scedený cícer, zeleninový vývar, rascu, kurkumu a údenú papriku. Tieto koreniny dodajú gulášu hrejivú a upokojujúcu chuť s typickou stredomorskou príchuťou.

5. Krok

Guláš priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte ho variť 20 minút. Pomalé dusenie zabezpečí, že sa každá zložka dôkladne uvarí a všetky chute sa spoja do úžasnej chuti.

6. Krok

Po udusení pridajte nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Pridanie petržlenovej vňate ku koncu varenia zachová jej sviežu a živú chuť v hotovom pokrme.

7. Krok

Stredomorský cícerový guláš podávajte v miskách ozdobený plátkom citróna a posypaný syrom feta. Citrón je pikantným kontrastom k bohatosti duseného mäsa, zatiaľ čo syr feta dodáva dusenému mäsu krémovú chuť.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4465 receptov

Mäsité jedlá

2123 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Mascarpone

327 receptov

Patizón

11 receptov

Raňajky

1294 receptov