:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/liQl76jey5AMQCOGSFQK/688f1b0b5f15b201912ccd56a1a762.jpeg "Stredomorsky korenený zeleninový guláš z cíceru")
Zdroj: Freepik
Stredomorsky korenený zeleninový guláš z cíceru
Tento chutný stredomorský cícerový guláš je výdatné a sýte jedlo, ktoré pripravujem už roky.
Ingrediencie
- 2 pl olivový olej
- 1 Veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky Cesnak, mletý
- 2 Mrkva, nakrájaná na plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 konzerva nakrájané paradajky
- 2 plechovky Cícer, scedený a prepláchnutý
- 4 poháre zeleninový vývar
- 1 čajová lyžička kmín
- 1⁄2 čajová lyžička kurkuma
- 1⁄2 čajová lyžička údená paprika
- 1⁄2 pohár čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- soľ a korenie
- Citrón a syr feta na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Začnite zohrievaním olivového oleja vo veľkom hrnci na miernom ohni. Tento krok je dôležitý, pretože pomáha uvoľniť vôňu a chuť ingrediencií, aby ste dosiahli maximálnu chuť.
Keď je olej rozpálený, pridajte cibuľu a cesnak. Varte ich, kým nezmäknú, čo zvyčajne trvá asi 5 minút. Tento proces sa nazýva potenie a je pri varení nevyhnutný, pretože sa z cibule a cesnaku vytiahnu chute.
Po zmäknutí cibule a cesnaku primiešajte mrkvu a papriku. Varte ich približne 5 minút, kým mierne nezmäknú. Pridanie tejto zeleniny v tejto fáze jej umožní absorbovať chute z cibule a cesnaku.
Pridajte nakrájané paradajky, scedený cícer, zeleninový vývar, rascu, kurkumu a údenú papriku. Tieto koreniny dodajú gulášu hrejivú a upokojujúcu chuť s typickou stredomorskou príchuťou.
Guláš priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte ho variť 20 minút. Pomalé dusenie zabezpečí, že sa každá zložka dôkladne uvarí a všetky chute sa spoja do úžasnej chuti.
Po udusení pridajte nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Pridanie petržlenovej vňate ku koncu varenia zachová jej sviežu a živú chuť v hotovom pokrme.
Stredomorský cícerový guláš podávajte v miskách ozdobený plátkom citróna a posypaný syrom feta. Citrón je pikantným kontrastom k bohatosti duseného mäsa, zatiaľ čo syr feta dodáva dusenému mäsu krémovú chuť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pxtxnF_v45jEtmJaYjxW/fe1a72fd45c04c43a5a0ae820363c0.jpeg "Náhľad receptu Domáci dulový kompót")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t6dbn5yCXOKtfWFjSePm/26f95a119c14e5e368260a2cbab45c.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/f1r7zr0wvsUgS0kv3p7A/7654916c9e4e685dbb8562f2f2d1f2.jpeg "Náhľad receptu Tekvicové rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
