:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/tEkb4y-mgj0A_4YKy41q/d526e40a7f5c7dc5dcb368cf3ee31823.jpeg "Salted Caramel Cheesecake")
Salted Caramel Cheesecake
Základ na cheesecake asi všetci poznáme. A čo by to bol za pravý NY cheesecake bez Philadelphie? K tomu lahodný domáci slaný karamel a praclíky je tá najlepšia kombinácia!
Ingrediencie
Korpus
- 200 g sušienky
- 1⁄2 čajová lyžička soľ
- 70 g maslo rozpustené
Cheesecake základ
- 900 g Philadelphia
- 150 g kokosový cukor
- 4 kus vajce
- 60 ml šľahačka
- 60 g mascarpone
- 1 čajová lyžička vanilková esencia
- štipka soli
- 2 polievková lyžica kukuričný škrob
Karamel
- 220 g hnedý cukor
- 65 g voda
- 114 g šľahačka
- 70 g maslo
- 5 g morská soľ
Najnovšie letáky
Postup
Keksíky si rozmixujeme. Roztopíme maslo a zmiešame spolu a vytvoríme korpus.
Philadelphiu s cukrom (aspoň 30minút vybrať pred pečením) si vyšľaháme metličkami alebo v kuchynskom robote na krém. Pridáme postupne jedno vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu spojí. Pridáme šľahačku, mascarpone, esenciu a soľ a chvíľu pomiešame. Pridáme škrob a zamiesime poslednýkrát. Vylejeme na korpus. Rúru vyhrejeme na horný dolný ohrev na 180°C a pečieme približne 50-60 minút. Cheesecake dáme do vodnej lázne alebo na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, aby nám nepopraskal. Po vytiahnutí by sa nám mal cheesecake ešte triasť. Vtedy bude krásne krémový po vychladnutí. Cheesecake necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Najlepšie cez noc alebo na 24h.
Karamel Cukor s vodou dáme do panvice a za stáleho miešania na miernom ohni varíme asi 10 minút. Keď uvidíme že už sa nám začne tvoriť karamel odstavíme zo sporáku a pridáme maslo so šľahačkou a miešame, kým nevznikne hustejšia zmes. Nakoniec pridáme soľ a necháme vychladnúť v chladničke.
Komentáre (1)
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
Morčacie soté s ryžou
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmvSnvk8qicHpykBMBkU/89dbbbc3de60c01cbae6f7e07baec5.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové rebierka v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2nSDH8BC-a9pp6W61lpQ/006d838d2f162d453cdaceca0eaa1525.jpg "Náhľad receptu Varená kukurica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0jKoWhLpcqE1VxnG4Ef3/7f1ee6f87d8a526772c36763916340.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché cestoviny v omáčke z pečenej zeleniny s kúskami kuracieho mäsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/89DX2R8pnDLzj2wX4QFx/673a26b081879208830d977dbeb4e4.jpeg "Náhľad receptu Domáce zavárané černice")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
Skutočne vynikajúce! Ďakujem