Salted Caramel Cheesecake

REKLAMA

Základ na cheesecake asi všetci poznáme. A čo by to bol za pravý NY cheesecake bez Philadelphie? K tomu lahodný domáci slaný karamel a praclíky je tá najlepšia kombinácia!

  • 90Minút
  • 12Počet porcií
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
12

Korpus

  • 200 sušienky
  • 0.5 čl soľ
  • 70 roztopené maslo

Cheesecake základ

  • 900 Philadelphia
  • 150 kokosový cukor
  • ks vajec
  • 60 ml šľahačka
  • 60 mascarpone
  • čl vanilková esencia
  • štipka soli
  • pl kukuričný škrob

Karamel

  • 220 hnedý cukor
  • 65 voda
  • 114 šľahačka
  • 70 maslo
  • morská soľ
REKLAMA

Postup

1. Krok

Keksíky si rozmixujeme. Roztopíme maslo a zmiešame spolu a vytvoríme korpus.

2. Krok

Philadelphiu s cukrom (aspoň 30minút vybrať pred pečením) si vyšľaháme metličkami alebo v kuchynskom robote na krém. Pridáme postupne jedno vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu spojí. Pridáme šľahačku, mascarpone, esenciu a soľ a chvíľu pomiešame. Pridáme škrob a zamiesime poslednýkrát. Vylejeme na korpus. Rúru vyhrejeme na horný dolný ohrev na 180°C a pečieme približne 50-60 minút. Cheesecake dáme do vodnej lázne alebo na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, aby nám nepopraskal. Po vytiahnutí by sa nám mal cheesecake ešte triasť. Vtedy bude krásne krémový po vychladnutí. Cheesecake necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Najlepšie cez noc alebo na 24h.

3. Krok

Karamel Cukor s vodou dáme do panvice a za stáleho miešania na miernom ohni varíme asi 10 minút. Keď uvidíme že už sa nám začne tvoriť karamel odstavíme zo sporáku a pridáme maslo so šľahačkou a miešame, kým nevznikne hustejšia zmes. Nakoniec pridáme soľ a necháme vychladnúť v chladničke.

Ohodnoť recept

0 / 255
Upload
Pridať fotografiu

Hodnotenia (1)

4.0
5 months ago

Skutočne vynikajúce! Ďakujem

Podobné recepty

Náhľad receptu Citrónovo-čučoriedkové muffiny

Citrónovo-čučoriedkové muffiny

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Rebarborový koláč s tvarohom

Rebarborový koláč s tvarohom

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Špaldové muffiny

Špaldové muffiny

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Lotusák ala lavaš

Lotusák ala lavaš

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Cuketové muffiny plné čoko chipsov

Cuketové muffiny plné čoko chipsov

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Bábovka s citrónovou polevou

Bábovka s citrónovou polevou

4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 16
Náhľad receptu Strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný tvarohový koláč

4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 20

Podobné recepty

Náhľad receptu Citrónovo-čučoriedkové muffiny

Citrónovo-čučoriedkové muffiny

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Rebarborový koláč s tvarohom

Rebarborový koláč s tvarohom

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Špaldové muffiny

Špaldové muffiny

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Lotusák ala lavaš

Lotusák ala lavaš

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Cuketové muffiny plné čoko chipsov

Cuketové muffiny plné čoko chipsov

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Náhľad receptu Bábovka s citrónovou polevou

Bábovka s citrónovou polevou

4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 16
Náhľad receptu Strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný tvarohový koláč

4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 20

Top kategórie

Obed

Obed

477 receptov
Mäsité jedlá

Mäsité jedlá

195 receptov
Večera

Večera

375 receptov
Lacné jedlá

Lacné jedlá

258 receptov
Dezert

Dezert

390 receptov
Kuracie mäso

Kuracie mäso

99 receptov
Raňajky

Raňajky

209 receptov
Cestoviny

Cestoviny

79 receptov