Salted Caramel Cheesecake

REKLAMA

Základ na cheesecake asi všetci poznáme. A čo by to bol za pravý NY cheesecake bez Philadelphie? K tomu lahodný domáci slaný karamel a praclíky je tá najlepšia kombinácia!

  • 90Minút
  • 12Počet porcií
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
12

Korpus

  • 200 g sušienky Pridané do
  • 12 čl soľ Pridané do
  • 70 g roztopené maslo Pridané do

Cheesecake základ

  • 900 g Philadelphia Pridané do
  • 150 g kokosový cukor Pridané do
  • 4 ks vajec Pridané do
  • 60 ml šľahačka Pridané do
  • 60 g mascarpone Pridané do
  • 1 čl vanilková esencia Pridané do
  • štipka soli Pridané do
  • 2 pl kukuričný škrob Pridané do

Karamel

  • 220 g hnedý cukor Pridané do
  • 65 g voda Pridané do
  • 114 g šľahačka Pridané do
  • 70 g maslo Pridané do
  • 5 g morská soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Keksíky si rozmixujeme. Roztopíme maslo a zmiešame spolu a vytvoríme korpus.

2. Krok

Philadelphiu s cukrom (aspoň 30minút vybrať pred pečením) si vyšľaháme metličkami alebo v kuchynskom robote na krém. Pridáme postupne jedno vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu spojí. Pridáme šľahačku, mascarpone, esenciu a soľ a chvíľu pomiešame. Pridáme škrob a zamiesime poslednýkrát. Vylejeme na korpus. Rúru vyhrejeme na horný dolný ohrev na 180°C a pečieme približne 50-60 minút. Cheesecake dáme do vodnej lázne alebo na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, aby nám nepopraskal. Po vytiahnutí by sa nám mal cheesecake ešte triasť. Vtedy bude krásne krémový po vychladnutí. Cheesecake necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Najlepšie cez noc alebo na 24h.

3. Krok

Karamel Cukor s vodou dáme do panvice a za stáleho miešania na miernom ohni varíme asi 10 minút. Keď uvidíme že už sa nám začne tvoriť karamel odstavíme zo sporáku a pridáme maslo so šľahačkou a miešame, kým nevznikne hustejšia zmes. Nakoniec pridáme soľ a necháme vychladnúť v chladničke.

Ohodnoť recept

0 / 255
Upload
Pridať fotografiu

Hodnotenia (1)

4.0
Mia

Skutočne vynikajúce! Ďakujem

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 15

Pavlova torta s ovocím

4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 15
Čokoládové cupcaky plnené vanilkovým krémom
Recept od prémiového používateľa
4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 3

Čokoládové cupcaky plnené vanilkovým krémom

4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 3
Oreo cheesecake
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Oreo cheesecake

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Pribináčik zebra cheesecake
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Pribináčik zebra cheesecake

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Dulový cheesecake

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Cheesecake s bielou čokoládou a exotickým ovocím.

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou
Recept od prémiového používateľa
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 15

Pavlova torta s ovocím

4.6
Hodnotenie: 4.6/5
Počet hodnotení: 15
Čokoládové cupcaky plnené vanilkovým krémom
Recept od prémiového používateľa
4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 3

Čokoládové cupcaky plnené vanilkovým krémom

4.7
Hodnotenie: 4.7/5
Počet hodnotení: 3
Oreo cheesecake
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Oreo cheesecake

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Pribináčik zebra cheesecake
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Pribináčik zebra cheesecake

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou
Recept od prémiového používateľa
4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

4.0
Hodnotenie: 4.0/5
Počet hodnotení: 1
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2

Dulový cheesecake

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 2
5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Cheesecake s bielou čokoládou a exotickým ovocím.

5.0
Hodnotenie: 5.0/5
Počet hodnotení: 1

Top kategórie

Obed

793 receptov

Dezert

681 receptov

Raňajky

330 receptov

Mäsité jedlá

325 receptov

Večera

679 receptov

Lacné jedlá

483 receptov

Cestoviny

110 receptov
Recipe author image TimiStrnal

Salted Caramel Cheesecake

Základ na cheesecake asi všetci poznáme. A čo by to bol za pravý NY cheesecake bez Philadelphie? K tomu lahodný domáci slaný karamel a praclíky je tá najlepšia kombinácia!

90
Minút
12
Počet porcií
Recipe main image
Postup
1. Krok

Keksíky si rozmixujeme. Roztopíme maslo a zmiešame spolu a vytvoríme korpus.

2. Krok

Philadelphiu s cukrom (aspoň 30minút vybrať pred pečením) si vyšľaháme metličkami alebo v kuchynskom robote na krém. Pridáme postupne jedno vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu spojí. Pridáme šľahačku, mascarpone, esenciu a soľ a chvíľu pomiešame. Pridáme škrob a zamiesime poslednýkrát. Vylejeme na korpus. Rúru vyhrejeme na horný dolný ohrev na 180°C a pečieme približne 50-60 minút. Cheesecake dáme do vodnej lázne alebo na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, aby nám nepopraskal. Po vytiahnutí by sa nám mal cheesecake ešte triasť. Vtedy bude krásne krémový po vychladnutí. Cheesecake necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Najlepšie cez noc alebo na 24h.

3. Krok

Karamel Cukor s vodou dáme do panvice a za stáleho miešania na miernom ohni varíme asi 10 minút. Keď uvidíme že už sa nám začne tvoriť karamel odstavíme zo sporáku a pridáme maslo so šľahačkou a miešame, kým nevznikne hustejšia zmes. Nakoniec pridáme soľ a necháme vychladnúť v chladničke.

Ingrediencie
Korpus
200 g
sušienky
12 čl
soľ
70 g
roztopené maslo
Cheesecake základ
900 g
Philadelphia
150 g
kokosový cukor
4 ks
vajec
60 ml
šľahačka
60 g
mascarpone
1 čl
vanilková esencia
štipka soli
2 pl
kukuričný škrob
Karamel
220 g
hnedý cukor
65 g
voda
114 g
šľahačka
70 g
maslo
5 g
morská soľ