REKLAMA

Salted Caramel Cheesecake

Základ na cheesecake asi všetci poznáme. A čo by to bol za pravý NY cheesecake bez Philadelphie? K tomu lahodný domáci slaný karamel a praclíky je tá najlepšia kombinácia!

REKLAMA
Ako urobiť karamel? S týmito radami je perfektný výsledok zaručený

Recept nájdeš v tomto článku

Ako urobiť karamel? S týmito radami je perfektný výsledok zaručený

Ingrediencie

porcií
12

Korpus

  • 200 g sušienky Pridané do
  • 12 čajová lyžička soľ Pridané do
  • 70 g maslo rozpustené Pridané do

Cheesecake základ

  • 900 g Philadelphia Pridané do
  • 150 g kokosový cukor Pridané do
  • 4 kus vajce Pridané do
  • 60 ml šľahačka Pridané do
  • 60 g mascarpone Pridané do
  • 1 čajová lyžička vanilková esencia Pridané do
  • štipka soli Pridané do
  • 2 polievková lyžica kukuričný škrob Pridané do

Karamel

  • 220 g hnedý cukor Pridané do
  • 65 g voda Pridané do
  • 114 g šľahačka Pridané do
  • 70 g maslo Pridané do
  • 5 g morská soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

90 min.
1. Krok

Keksíky si rozmixujeme. Roztopíme maslo a zmiešame spolu a vytvoríme korpus.

2. Krok

Philadelphiu s cukrom (aspoň 30minút vybrať pred pečením) si vyšľaháme metličkami alebo v kuchynskom robote na krém. Pridáme postupne jedno vajíčko za druhým a miešame, kým sa nám všetko spolu spojí. Pridáme šľahačku, mascarpone, esenciu a soľ a chvíľu pomiešame. Pridáme škrob a zamiesime poslednýkrát. Vylejeme na korpus. Rúru vyhrejeme na horný dolný ohrev na 180°C a pečieme približne 50-60 minút. Cheesecake dáme do vodnej lázne alebo na spodok rúry dáme plech s horúcou vodou, aby nám nepopraskal. Po vytiahnutí by sa nám mal cheesecake ešte triasť. Vtedy bude krásne krémový po vychladnutí. Cheesecake necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky. Najlepšie cez noc alebo na 24h.

3. Krok

Karamel Cukor s vodou dáme do panvice a za stáleho miešania na miernom ohni varíme asi 10 minút. Keď uvidíme že už sa nám začne tvoriť karamel odstavíme zo sporáku a pridáme maslo so šľahačkou a miešame, kým nevznikne hustejšia zmes. Nakoniec pridáme soľ a necháme vychladnúť v chladničke.

Komentáre (1)

Mia 24. 6. 2021

Skutočne vynikajúce! Ďakujem

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

Svieži, jahodový cheesecake s bielou čokoládou, čo viac dodať :)

Škoricové mini cheesecake koláčiky so slaným karamelom

Sú dni, kedy sa mi žiada sladké, ale nie moc 😂. Dokázala by som zjesť sama aj celý cheesecake 🥴. Z tohto dôvodu si radšej pripravím mini verziu. V dnešnom recepte nájdeme kombináciu škorice a slaného karamelu..

Newyorský cheesecake so slaným karamelom

Z Talianska sa moja kuchyňa presúva na cestu "za veľkou mlákou". Našou chuťovou destináciou je mesto New York alias "The Big Apple".

Černicový cheesecake bonbón s malinami

Černicovo - cheesecake bonbóóóny, ktoré musíš vyskúšať.

Kokosovo - vanilkový cheesecake

Priznám sa, že sladkého bolo na mňa cez sviatky dosť. Cheesecake je ale koláč, ktorému nedokážem povedať nie. Koláč má priemer iba 18cm, ale ku kávičke stačí. Belgická čokoláda a kopec čerstvého ovocia.. mňaaaam 😍.

Batátový cheesecake s belgickou čokoládou

V spolupráci s @lavas_zdravychlieb sme si pre Vás pripravili túto sladkú maškrtu v zdravšej verzii. Klasický korpus zo sušienok sme vymenili za špaldový škoricový lavaš, ktorý ho dokonale nahradil. Hneď mám pocit, že si môžem dať minimálne dva kúsky 😜

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

Tento recept vznikol v spolupráci s @natureline.liptov, ponúkajú zdravé produkty, ktoré milujú malí aj veľkí. Do koláčika sme použili celozrnné piškóty v kombinácií s domácim pistáciovým maslom.

Podobné recepty

Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

Svieži, jahodový cheesecake s bielou čokoládou, čo viac dodať :)

Škoricové mini cheesecake koláčiky so slaným karamelom

Sú dni, kedy sa mi žiada sladké, ale nie moc 😂. Dokázala by som zjesť sama aj celý cheesecake 🥴. Z tohto dôvodu si radšej pripravím mini verziu. V dnešnom recepte nájdeme kombináciu škorice a slaného karamelu..

Newyorský cheesecake so slaným karamelom

Z Talianska sa moja kuchyňa presúva na cestu "za veľkou mlákou". Našou chuťovou destináciou je mesto New York alias "The Big Apple".

Černicový cheesecake bonbón s malinami

Černicovo - cheesecake bonbóóóny, ktoré musíš vyskúšať.

Kokosovo - vanilkový cheesecake

Priznám sa, že sladkého bolo na mňa cez sviatky dosť. Cheesecake je ale koláč, ktorému nedokážem povedať nie. Koláč má priemer iba 18cm, ale ku kávičke stačí. Belgická čokoláda a kopec čerstvého ovocia.. mňaaaam 😍.

Batátový cheesecake s belgickou čokoládou

V spolupráci s @lavas_zdravychlieb sme si pre Vás pripravili túto sladkú maškrtu v zdravšej verzii. Klasický korpus zo sušienok sme vymenili za špaldový škoricový lavaš, ktorý ho dokonale nahradil. Hneď mám pocit, že si môžem dať minimálne dva kúsky 😜

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Pistáciový cheesecake s belgickou čokoládou

Tento recept vznikol v spolupráci s @natureline.liptov, ponúkajú zdravé produkty, ktoré milujú malí aj veľkí. Do koláčika sme použili celozrnné piškóty v kombinácií s domácim pistáciovým maslom.

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

3725 receptov

Mascarpone

236 receptov

Mäsité jedlá

1823 receptov

Cestoviny

419 receptov

Pre diabetikov

627 receptov

Dezert

2605 receptov

Cícer

42 receptov

Večera

3417 receptov