REKLAMA

Zdroj: TwilightArtPictures from Adobe Stock

"Printen" tradičný nemecký recept

Milujem pečenie Printen. Svojou aromatickou zmesou medu a perníkového korenia je vždy chutným a sviatočným doplnkom.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
30
  • 500 g žitná múka Pridané do
  • 200 g Sirup z cukrovej repy Pridané do
  • 125 g Cukríky s hnedým cukrom Pridané do
  • 2 ČL prášok do perníka Pridané do
  • 125 ml voda Pridané do
  • 50 g Kandizovaná pomarančová a citrónová kôra, jemne nasekaná Pridané do
  • 50 g mandle Pridané do
  • Múčny cukor na posypanie Pridané do
  • 1 čajová lyžička soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

150 min.
1. Krok

Umiestnite kamenné cukríky do misky a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte cukor úplne rozpustiť. Tento krok je veľmi dôležitý pre konzistenciu Printen, preto buďte trpezliví.

2. Krok

Pridajte sirup z cukrovej repy, perníkové korenie a staghorn soľ. Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nepremieša.

3. Krok

Pridajte ražnú múku a vypracujte pevné cesto. Dôkladne ho vypracujte - hrudky múky môžu ovplyvniť kvalitu pečiva.

4. Krok

Keď je cesto pevné, vmiešajte doň kandizovanú pomarančovú a citrónovú kôru. Potom cesto prikryte a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň jednu noc. Tento čas odpočinku je nevyhnutný na to, aby cesto získalo svoju typickú konzistenciu a aby sa rozvinula jeho chuť.

5. Krok

Na druhý deň cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej pracovnej ploche ho veľmi jemne rozvaľkajte. Vykrojte z neho koláčiky a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každý z nich teraz vtlačte mandľu.

6. Krok

Printen pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15-20 minút. Dbajte na to, aby príliš neztmavli.

7. Krok

Printen nechajte vychladnúť na mriežke. Potom ich ešte teplé poprášte práškovým cukrom. Pred vychutnávaním Aachener Printen ich nechajte ešte niekoľko dní "dozrieť". Chutia jednoducho božsky!

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4443 receptov

Mäsité jedlá

2116 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

915 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Raňajky

1288 receptov