:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/tYmtNGK7jrNIxCmn1FDZ/f6728088c5d30d5dc97182c2de99bc.png "\"Printen\" tradičný nemecký recept")
Zdroj: TwilightArtPictures from Adobe Stock
"Printen" tradičný nemecký recept
Milujem pečenie Printen. Svojou aromatickou zmesou medu a perníkového korenia je vždy chutným a sviatočným doplnkom.
Ingrediencie
- 500 g žitná múka
- 200 g Sirup z cukrovej repy
- 125 g Cukríky s hnedým cukrom
- 2 ČL prášok do perníka
- 125 ml voda
- 50 g Kandizovaná pomarančová a citrónová kôra, jemne nasekaná
- 50 g mandle
- Múčny cukor na posypanie
- 1 čajová lyžička soľ
Najnovšie letáky
Postup
Umiestnite kamenné cukríky do misky a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte cukor úplne rozpustiť. Tento krok je veľmi dôležitý pre konzistenciu Printen, preto buďte trpezliví.
Pridajte sirup z cukrovej repy, perníkové korenie a staghorn soľ. Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nepremieša.
Pridajte ražnú múku a vypracujte pevné cesto. Dôkladne ho vypracujte - hrudky múky môžu ovplyvniť kvalitu pečiva.
Keď je cesto pevné, vmiešajte doň kandizovanú pomarančovú a citrónovú kôru. Potom cesto prikryte a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň jednu noc. Tento čas odpočinku je nevyhnutný na to, aby cesto získalo svoju typickú konzistenciu a aby sa rozvinula jeho chuť.
Na druhý deň cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej pracovnej ploche ho veľmi jemne rozvaľkajte. Vykrojte z neho koláčiky a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každý z nich teraz vtlačte mandľu.
Printen pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15-20 minút. Dbajte na to, aby príliš neztmavli.
Printen nechajte vychladnúť na mriežke. Potom ich ešte teplé poprášte práškovým cukrom. Pred vychutnávaním Aachener Printen ich nechajte ešte niekoľko dní "dozrieť". Chutia jednoducho božsky!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yNctwVsI67z1HyMHnt5V/67eb756a86d96d0f7112e227734ad64d.png "Náhľad receptu Cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t6dbn5yCXOKtfWFjSePm/26f95a119c14e5e368260a2cbab45c.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M_Ra0pfi004_mPZ9Fykf/baf326aff31a703e679afbdcca296f.jpeg "Náhľad receptu Pizzovníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
