PIDE - turecký chlieb z celozrnnej múky

Cesminaz

Toto je môj najobľúbenejší chlieb. Je super jednoduchý na prípravu a rýchlo aj upečený. Je mäkký, lahučký a vydrží mäkký aj 3-4 dni. Je z celozrnnej pšeničnej múky, ktorá dá chlebu vzdušnosť a aj chuť. Pečiem tento chlieb doma pravidelne🙂

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

600 g celozrnná múka Pridané do
400 g hladká múka Pridané do
500 ml voda Pridané do
300 ml mlieko Pridané do
2 pl kryštálový cukor Pridané do
1 pl soľ Pridané do

Na vrch

2 ks vaječný žĺtok Pridané do
3 pl olej Pridané do
3 pl voda Pridané do
Čierna rasca alebo iné semienka Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Najprv si v miske premiešame tekutiny s cukrom, soľou a droždím. Potom pridávame múky, ktoré rukou dohladka spracujeme s tekutinou. Máme dostať mäkké, lepivé cesto. Posypeme ho múkou a len napravíme do bochníka- nemiesime. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu. Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a každú vyválkame na oválny tvar hrúhky prsta. Dáme na plech s papierom a necháme znova 1 hodinu kysnúť. Po hodine si zmiešame žĺtky, vodu a olej a prstami natláčame do nakysnutého cesta vzor tureckého Pide chlebu. Treba si prsty zakaždým namáčať vo vajci. Nakoniec natrieme ešte štetcom celý povrch chleba a posypeme Černuškou, alebo inými semienkami. Chlieb pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200°C cca.20 minút. Upečený vyberieme a necháme na mriežke vychladnúť🙂