Pečená bravčová krkovička s červenou kapustou a zemiakovými lokšami

Pečená bravčová krkovička s červenou kapustou a zemiakovými lokšami

90 min
1
REKLAMA

Na cibuli upečená krkovička podávaná s červenou kapustou udusenou na karameli so zemiakovými lokšami

90 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

Suroviny

  • 800 g bravčová krkovička Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • 2 strúčiky cesnaku Pridané do
  • soľ Pridané do
  • mletá červená paprika sladká Pridané do
  • mleté čierne korenie Pridané do
  • olej Pridané do
  • voda Pridané do

Zemiakové lokše

  • 6 uvarené zemiaky v šupke Pridané do
  • 1 vajíčko Pridané do
  • 150 g hladkej múky Pridané do
  • soľ Pridané do

Červená kapusta na karameli

  • 12 červenej kapusty Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • olej Pridané do
  • 2 pl cukor Pridané do
  • 2 bobkový list Pridané do
  • lemon v1 Pridané do
  • soľ Pridané do
  • kmín Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Začneme si mäsom, ktoré očistíme a naporciujeme na rezne. Osolíme okoreníme, mleté čierne korenie, červená sladká paprika. Vložíme do misy z jánskeho skla, polejeme olejom a zasypeme cibuľou na hrubo nakrájanú. Pečieme najprv odokryté cca 15 minút a potom podlejeme vodou prikryjeme a pečieme 1 hodinu pri teplote 180 C. Počas pečenia občas polejeme vlastnou šťavou.

2. Krok

Zemiaky si očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle pridáme vajíčko, hladkú múku, soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí. Cesto si rozdelíme na malé bochníky... cca z tejto dávky 8-10 kúskov. Vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenké placky. Takéto placky vypečieme na suchej rozpálenej panvici. Pečieme tak aby boli jemne chrumkavé.

3. Krok

Kapustu si nastrúhame a krátko obvaríme cca 5-8 minút vo veľkom hrnci. Na panvicu si dáme cibuľu a olej, rascu, bobkový list a cibuľu chvíľu opečieme. Pridáme cukor a miešame, kým sa nám neurobí karamel. Potom pridáme kapustu, ktorú máme už zblanžírovanú. Prerestujeme spolu. Dochutíme soľ, citrón (ocot) a podlejeme vodou dusíme pod pokrievkou cca 20 minút.

Pečená bravčová krkovička s červenou kapustou a zemiakovými lokšami - krok prípravy 3
4. Krok

Podávame červenú kapustu upečenú krkovičku, lokše. Nech obedík chutí.

Pečená bravčová krkovička s červenou kapustou a zemiakovými lokšami - krok prípravy 4
Nahlásiť chybu v recepte

Komentáre (1)

Domca 2. 10. 2021

Nemá to chybu!

Podobné recepty

Rýchla živanska v rure
Recept od prémiového používateľa
Sedliacky zemiakový paprikáš
Recept od prémiového používateľa
Chrumkavá zemiaková baba
Recept od prémiového používateľa
Krkovička na šampiňónoch
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Pečený zajac so zemiakovou kašou
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Rýchla živanska v rure
Recept od prémiového používateľa
Sedliacky zemiakový paprikáš
Recept od prémiového používateľa
Chrumkavá zemiaková baba
Recept od prémiového používateľa
Krkovička na šampiňónoch
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Pečený zajac so zemiakovou kašou
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1676 receptov

Lacné jedlá

856 receptov

Dezert

1179 receptov

Kuracie mäso

283 receptov

Mäsité jedlá

744 receptov

Šaláty

134 receptov

Pečenie

1422 receptov