Najlepšia narodeninová torta s mascarpone krémom

70 min

David719

REKLAMA

Svetlý tortovy korpus, ľahká mascarpone plnka a svieže ovocie - skvelá narodeninový ovocná torta s mascarpone!

70 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny

jahodový džem (najlepšie domáci) Pridané do
500 g jahody Pridané do
250 g maliny Pridané do
250 g čučoriedky Pridané do

Na spodný korpus s 26 cm priemerom potrebujeme

6 vajec Pridané do
150 g kryštálového cukru Pridané do
1¹⁄₂ čl vanilkový cukor Pridané do
150 g hladká múka Pridané do
1¹⁄₂ čl prášok do pečiva Pridané do
1¹⁄₂ pl prevarenej vody Pridané do
1¹⁄₂ pl kokosový olej Pridané do
Štipka soli Pridané do
maslo na vymastenie formy Pridané do

Na spodný korpus s 21 cm priemerom potrebuje

4 vajce Pridané do
100 g kryštálový cukor Pridané do
1 čl vanilkový cukor Pridané do
110 g hladká múka Pridané do
1 čl prášok do pečiva Pridané do
1 pl prevarenej vody Pridané do
1 pl kokosový olej Pridané do
Štipka soli Pridané do
maslo na vymastenie formy Pridané do

Na krém potrebujeme

1000 g mascarpone Pridané do
250 g tvaroh jemný Pridané do
180 ml smotana na šľahanie Pridané do
5 pl práškový cukor Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Začneme korpusom. Oddelíme si bielka do veľkej misy a žĺtka do hrnčeka. K žĺtkam pridáme vodu, olej a soľ a zmiešame. Bielka vyšľaháme s cukrom. Keď sú už skoro vyšľahané, pridáme žĺtkovú zmes a šľaháme ďalej kým sa všetko pekne nespojí

2. Krok

Múku premiešame s práškom do pečiva a pomaly ju ručne jedným smerom zamiešavame do vyšľahaného cesta

3. Krok

Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Celé vnútro formy ešte vymastíme maslom (alebo palmarínom)

4. Krok

Hotové cesto na korpus vylejeme do tortovej formy a pečieme na 150 stupňov 30 minút

5. Krok

Kým sa prvý korpus pečie, spravíme si krém. Jednoducho všetky ingrediencie dáme spolu do veľkej misy a vyšľaháme na biely tortový krém. Ten odložíme do chladničky

6. Krok

Teraz pripravíme rovnakým postupom druhý korpus a pripravíme ho do druhej tortovej formy

7. Krok

Hotový prvý korpus vyberieme z rúry a dáme tam druhý korpus

8. Krok

Korpus necháme chvíľu vychladnúť, potom nožom orežeme kraje, aby sa korpus uvoľnil od formy. Okraje formy dáme preč a korpus premiestnime chladiť na chladiacu mriežku

9. Krok

To isté zopakujeme aj s druhým korpusom. Keď oba úplne vychladnú rozdelíme ich na polovicu, takže budeme mať 4 ks korpusu. Ja ich neprerezávam nožom, ale používam na rozpolenie niť. Áno obyčajnú tenkú nitku. Funguje to tak, že si najprv nožom narežem obvod korpusu v polovici. Potom do tej drážky vložím niť, spravím pri sebe uzlík a zaťahujem ho. Tým sa nitka prerezáva vnútrom korpusu a rozreže ho na pekné rovnomerné polovice

10. Krok

Pred skladaním torty sa ešte raz ubezpečím, že sú všetky korpusy úplne vychladené. Začnem tým, že na servírovací stojan dám lyžičku krému (aby sa spodný korpus "prilepil" k dnu a nešmýkal sa mi pri ozdobovaní)

11. Krok

Na spodok položím spodný väčší korpus. Potriem ho bohato jahodovým džemom a nanesiem vrstu mascarpone krému. Na ten poukladám čerstvé ovocie - jahody, maliny a čučoriedky. Na to nasleduje vrchný väčší korpus a znovu džem, krém a ovocie

12. Krok

Tento postup opakujeme až kým nepoložíme vrchný menší korpus. V krémom hospodárime tak, aby nám ostalo ešte dostatok na obtiahnutie celej torty dookola

13. Krok

Takúto celú bielu tortu dáme do chladničky a tam bude čakať až do narodeninovej oslavy. Tesne pred oslavou ju môžeme podľa vlastnej fantázie dozdobiť čerstvým ovocím, sviečkami, alebo len nápisom VŠETKO NAJLEPŠIE :)

24. marca 2022 Nahlásiť chybu v recepte