REKLAMA

Zdroj: Pixabay

Marináda na grilované bravčové rebrá

Jednou z mojich najobľúbenejších vecí na varenie a ešte obľúbenejších na jedenie sú šťavnaté bravčové rebierka na grile s čerešňou. Tajomstvo spočíva, samozrejme, v marináde. Recept, o ktorý sa s vami podelím, som s láskou zdokonaľovala celé roky a dodáva mojim rebierkam jedinečný rozmer a chuť.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
8
  • 2 poháre čerešňovej konzervy Pridané do
  • 1 pohár Kečupu Pridané do
  • 4 pl Hnedého cukru Pridané do
  • 3 pl červeného vínneho octu Pridané do
  • 2 strúčiky Cesnaku, mletého Pridané do
  • 1 polievková lyžica údenej papriky Pridané do
  • 1 cibuľového prášku Pridané do
  • 1 čajová lyžička soľ Pridané do
  • 12 čajová lyžička Mletého čierneho korenia Pridané do
  • Kvapka omáčky Tabasco Pridané do
  • 4 bravčových rebier Pridané do
REKLAMA

Postup

345 min.
1. Krok

Začnite prípravou marinády. V stredne veľkej miske zmiešajte čerešňovú marmeládu, kečup, hnedý cukor, červený vínny ocot, pretlačený cesnak, údenú papriku, cibuľový prášok, soľ, čierne korenie a trošku omáčky Tabasco. Tento krok skutočne vytvorí chuťový základ pre rebierka. Ak chcete dosiahnuť výraznejšie sladké tóny, môžete pridať trochu viac hnedého cukru.

2. Krok

Keď sa ingrediencie dobre spoja, získate bohatú a lesklú marinádu. Musí byť dostatočne hustá na to, aby pokryla chrbát lyžice, ale nie príliš viskózna. Ak by bola príliš hustá, zvážte pridanie väčšieho množstva červeného vínneho octu, aby ste ju zriedili.

3. Krok

Šálku marinády si nechajte na neskoršie preliatie. Rebrá tak zostanú počas pečenia šťavnaté a aromatické.

4. Krok

Bravčové rebierka vložte do plytkej misky alebo veľkého vrecka na zips. Rebierka zalejte zvyškom marinády, aby boli všetky časti dobre obalené. Rebierka nechajte marinovať aspoň 3 hodiny - ja sa zvyčajne snažím o 8 hodín. Občasné otáčanie rebier počas marinovania zabezpečí rovnomerné prenikanie chuti.

5. Krok

Po marinovaní sú rebierka pripravené na prípravu podľa vašej obľúbenej metódy. Či už ide o grilovanie, pečenie alebo údenie, výber je na vás. Ja osobne odporúčam grilovanie, aby rebierka získali pekný šmrnc.

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4358 receptov

Mäsité jedlá

2087 receptov

Mascarpone

311 receptov

Večera

4027 receptov

Cestoviny

487 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Raňajky

1253 receptov

Dezert

3353 receptov