Ingrediencie

počet porcií 4

Suroviny

  • Infinity losos
  • Infinity špargľa
  • soľ
  • citrónová šťava
  • mleté biele korenie
  • ghee

Holandská omáčka

  • Infinity ks žltko
  • Infinity dcl zeleninový vývar
  • Infinity pl citrónová šťava
  • Infinity roztopené maslo
  • mleté biele korenie

Postup

1. Krok

Filety z lososa umyjeme, dobre osušíme, pokvapkáme šťavou z citróna. Osolíme okoreníme, vložím do zapekacej misky. Na každý kúsok dáme ghee maslo. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a necháme piecť asi 20 minút.

2. Krok

V hrnci sparíme na asi 5 minút neošúpanú špargľu. Po sparení špargľu vložíme do vody, s ľadovými kockami, aby zostala chrumkavá a zachovala si svoju farbu.

3. Krok

Holandskú omáčku si pripravíme tak, že vymiešame nad parou žĺtky, vývar, korenie a citrónovú šťavu aby nám z toho vznikla hustá pena. Malo by to trvať približne 5 minút. Omáčku dáme preč z pary a postupne do nej zašľaháme roztopené maslo. Ako bude omáčka chladnúť tak bude aj hustnúť. Upečeného lososa podávame so špargľou preliatou holandskou omáčkou. Dobrú chuť.

Pridaj komentár a hodnotenie

Profilová fotka používateľa
0 / 255

Hodnotenia (1)

4.0
7 days ago

nedalo mi to nevyskúšať..... klobuk dole pred autorom

Zdieľaj recept s ostatnými

Podobné recepty

Top kategórie