Zdroj: FB: Obľúbené recepty pre každého

Kváskový chlieb pre začiatočníkov

600 min
REKLAMA

Recept na chutný kváskový chlieb, ktorý zvládnu aj začiatočníci. Aj keď sa kváskovanie javí ako zdĺhavý proces pečenia, určite sa ho oplatí vyškúšať. Chuť chleba je neporovnateľná.

600 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
1

Štartér

  • 80 g ražná celozrnná múka Pridané do
  • 100 g voda Pridané do
  • 20 g materský kvások Pridané do

Chlieb

  • 400 g pšeničná chlebová múka Pridané do
  • 23 g voda Pridané do
  • 2 kl soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Príprava štartéra Všetky suroviny spolu zmiešame, prekryjeme fóliou a kvások necháme pracovať pri izbovej teplote 9 až 12 hodín, resp. pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.

2. Krok

V miske zmiešame múku s vodou, soľou a kváskom. Vymiesime cesto, ktoré sa nelepí na stenu misky ani na ruky a zakryjeme ho fóliou. Takto pripravené cesto na kváskový chlieb necháme kysnúť 90 minút pri izbovej teplote.

3. Krok

Po 90 minútach cesto premiesime a opäť necháme kysnúť.

4. Krok

Po vykysnutí cesto preložíme na múkou vysypanú pracovnú dosku a preložíme ho v rukách.

5. Krok

Vytvarované cesto vložíme do ošatky, ktorá je vysypaná zemiakovým škrobom. Spoj cesta je navrchu ošatky. Cesto prekryjeme fóliou a počkáme pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.

6. Krok

Pred pečením zapneme rúru a vložíme do nej plech na pečenie so starým plechom, do ktorého budeme neskôr liať vodu. Rúru vyhrejeme na 250°C.

7. Krok

Cesto vyklopíme z ošatky na papier na pečenie. Ostrým nožnom ho narežeme a prenesieme do rúry na plech.

8. Krok

Do starého plechu nalejeme vodu a rúru zavrieme.

9. Krok

Časy pečenia kváskového chleba pre začiatočníkov Prvých 10 minút chlieb pečieme na 250 °C - horný/dolný ohrev. Po 10 minútach, vyberieme plech s vodou, teplotu znížime na 200°C a pečieme 20 minút. Či je chlieb upečený zistíme podľa zvuku, keď naň zo spodu zaklopeme. Ak je zvuk dutý, znamená to, že je upečený.

Podobné recepty

Banánový chleba so sezamovým maslom
Recept od prémiového používateľa
Praclíkový chleba
Recept od prémiového používateľa
Špenátové wafle so strateným vajíčkom
Recept od prémiového používateľa
Vianočný stromček
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Banánový chleba so sezamovým maslom
Recept od prémiového používateľa
Praclíkový chleba
Recept od prémiového používateľa
Špenátové wafle so strateným vajíčkom
Recept od prémiového používateľa
Vianočný stromček
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1671 receptov

Lacné jedlá

854 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Dezert

1175 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

132 receptov

Pečenie

1417 receptov