Zdroj: FB: Varenie je radosť.

Kváskový chlieb bez rozkvasu

600 min
REKLAMA

Rýchly kváskový chlieb, ktorý pripravíte bez rozkvasu.

600 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
1
  • 600 g hladká múka špeciál Pridané do
  • 700 ml vlažná voda Pridané do
  • 400 g hladká múka T 650 Pridané do
  • 3 kl soľ Pridané do
  • 2 pl pšeničný kvások Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Kuchynským robotom v miske zmiešame obe múky s vodou a necháme ich 30 minút odpočívať. V tomto momente prebieha autolýza, čo je reakcia múky na vodu.

2. Krok

Potom pridáme k múke pšeničný kvások. Cesto vymiesime a necháme ho odpočívať 2 hodiny.

3. Krok

Po uplynutí doby pridáme do cesta soľ a opäť ho miesime.

4. Krok

Po vymiesení vypracujeme z cesta bochník, ktorý necháme kysnúť na papieri na pečenie zhruba 10 hodín pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem. Na kysnutie použijeme obruč.

5. Krok

Kváskový chlieb bez rozkvasu pečieme v prehriatej rúre na 250°C približne 25 minút. Potom ho vyberieme z rúry, zložíme obruč a opäť pečieme ale už len na 200°C cca 30 minút.

6. Krok

Po upečení ho necháme minimálne 2 hodiny na mriežke vychladnúť. Neprikrývame ho ani nerežeme pokiaľ je ešte teplý.

Podobné recepty

Domáci špaldový chlieb
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Kváskový chlieb pre začiatočníkov
Recept od prémiového používateľa
Domáci írsky špaldový chlieb
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Banánový chleba so sezamovým maslom
Recept od prémiového používateľa
Jednoduché a chrumkavé oškvarkové pagáče
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa
Trojuholníky s medvedím cesnakom a syrom
Recept od prémiového používateľa
Bavorské praclíky
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Domáci špaldový chlieb
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Kváskový chlieb pre začiatočníkov
Recept od prémiového používateľa
Domáci írsky špaldový chlieb
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Banánový chleba so sezamovým maslom
Recept od prémiového používateľa
Jednoduché a chrumkavé oškvarkové pagáče
Recept od prémiového používateľa
Plnené slané rožteky
Recept od prémiového používateľa
Trojuholníky s medvedím cesnakom a syrom
Recept od prémiového používateľa
Bavorské praclíky
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1671 receptov

Lacné jedlá

855 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Dezert

1176 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

132 receptov

Pečenie

1418 receptov