Krémové špenátové rizoto

Name: Krémové špenátové rizoto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: hrnček ryže ja som mala Arborio (môžete aj Carnaroli); 2 šalotky; 3 strúčiky cesnaku; 3 pl olivový olej; 100 g parmesan v4; 200 ml white wine v4; 5 pl maslo; 700 ml vývar zeleninový (podľa potreby); 200 g mrazený špenát; soľ; čierne mleté korenie

40 min

Kristy

REKLAMA

40 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

hrnček ryže ja som mala Arborio (môžete aj Carnaroli) Pridané do
2 šalotky Pridané do
3 strúčiky cesnaku Pridané do
3 pl olivový olej Pridané do
100 g parmesan v4 Pridané do
200 ml white wine v4 Pridané do
5 pl maslo Pridané do
700 ml vývar zeleninový (podľa potreby) Pridané do
200 g mrazený špenát Pridané do
soľ Pridané do
čierne mleté korenie Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Rozohrejeme si olivový olej, do ktorého pridáme 2 PL masla. Následne pridáme prelisovaný cesnak a nakrájanú šalotku. Akonáhle nám chytí farbu, tak pridáme ryžu a so šalotkou a cesnakom ju orestujeme, aby každé zrniečko bolo obalené olejom/maslom.

2. Krok

Keď máme ryžu orestovanú, tak ju zalejeme bielym vínom a necháme odpariť vodu. Keď máme víno odparené, tak po naberačkách pridávame vývar, ktorý sa nám bude pomaly vyparovať. (pridávame po naberačkách)

3. Krok

Po cca 15-20min. pridáme mrazený špenát a poriadne premiešame.

4. Krok

Rizoto varíme do zmäknutia pod pokrievkou. (Ak bude treba prilejeme naberačku vývaru).

5. Krok

Vypneme sporák a primiešame 3 PL masla a parmezán. Okoreníme trošku čiernym korením, poprípade soľou a pridáme strúhaný parmezán.

18. novembra 2021 Nahlásiť chybu v recepte