Teľacie karbanátky

Marináda na grilované kuracie mäso

REKLAMA

Kačacie prsia na mede a pomarančoch

Name: Kačacie prsia na mede a pomarančoch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g kačacie prsia; 1 kus pomaranč; 3 polievková lyžica Med; soľ a čierne korenie; 5 kus väčších zemiakov; mlieko; 1 polievková lyžica maslo; 1 čl soľ; 0.3 čl mletý muškátový oriešok; 0.3 čl čierne mleté korenie; fazuľky; Cibuľa; huba; slanina

TASTElist

Medovo-pomarančové kačacie prsia, ktoré si uchovajú šťavnatosť a pripraviť ich doma zvládne každý.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Čo pripraviť na veľkonočný obed? Zbierka receptov z bravčového, kačky a kuraciny

Ingrediencie

porcií

Suroviny

400 g kačacie prsia Pridané do
1 kus pomaranč Pridané do
3 polievková lyžica Med Pridané do
soľ a čierne korenie Pridané do

Zemiaková kaša

5 kus väčších zemiakov Pridané do
mlieko Pridané do
1 polievková lyžica maslo Pridané do
1 čl soľ Pridané do
0.3 čl mletý muškátový oriešok Pridané do
0.3 čl čierne mleté korenie Pridané do

Príloha

fazuľky Pridané do
Cibuľa Pridané do
huba Pridané do
slanina Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Pripravíme si suroviny, ktoré budeme potrebovať.

Kačacie prsia na mede a pomarančoch - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Kačicu pripravíme orezaním od prebytočných tukov na mäsa. Kožu jemne narežeme osušíme a ochutíme soľou a korením z oboch strán. Takto pripravené mäso položíme na vyhriatu panvicu a postupne zvyšujeme stupeň teploty. Necháme roztopiť tuk a opekáme z oboch strán, kým sa koža nesfarbí do zlatista cca. 5 až 7 minút. Tuk, ktorý vznikne prelejeme do misky a odložíme bokom.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Omáčku pripravíme tak, že do panvice s kačacinou pridáme 3 lyžice medu, šťavu z pomaranča a nakrájané kúsky pomaranča. Necháme asi 2 minútky podusiť a stále mäsko podlievame vzniknutou omáčkou.

Zdroj: Youtube

4. Krok

Vypneme ohrev a panvicu s mäsom presunieme do vyhriatej rúry na ďalších 7 minút pri teplote 180 stupňov.

Zdroj: Youtube

5. Krok

Kým sa mäso dopeká, pripravíme si zemiakovú kašu. Uvarené zemiaky roztlačíme alebo rozmixujeme tyčovým mixérom. Ochutíme soľou, korením, štipkou muškátového orieška. Pridáme 1 lyžicu masla, trochu mlieka a masť z kačky, ktorú sme si odložili bokom. Množstvo si určíme podľa hustoty / konzistencie kaše. Zelenú fazuľku pripravíme blanšírovaním a odložíme bokom. Nakrájame cibuľu na drobno osmažíme na troche oleja, pridáme šampiňóny a slaninu nakrájanú tiež na drobno. Na záver pridáme fazuľku a spolu restujeme 2 minúty na vysokej teplote.

Zdroj: Youtube

6. Krok

Kačacie prsia po vybratí z rúry necháme ešte pár minút odpočívať na mriežke a potom môžeme servírovať s kašou a fazuľkovo-šampiňónovou zmesou. Na záver prelejeme pripravenou omáčkou z výpeku.