:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9v-It2fYsjpS7a_v5uBZ/80b45b472fe314f8f7025c7c1bfe34.jpeg)
Zdroj: Canva
Japonský cheesecake
Tento sladký japonský cheesecake sa výrazne líši od amerických či európskych verzií. Je nadýchaný, mäkký, skoro ako oblak, a nesmierne lahodný.
Ingrediencie
- 6 ks vajec
- 120 gramov cukru
- 60 gramov masla
- 250 gramov mascarpone
- 100 ml mlieka
- 60 g múka
- 20 g kukuřičného škrobu
- citrónová šťava z citróna
- štipka soli
Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Rozdeľte vajcia na žĺtky a bielky. Bielky odložte do chladničky.
V malom hrnci rozpustite maslo, pridajte mascarpone a mlieko. Neustále miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Potom nechajte zmes vychladnúť.
Do syrovej zmesi pridajte žĺtky, múku, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a soľ. Dobre premiešajte.
Vyberte bielky z chladničky a vyšľahajte ich do tuha s cukrom.
Bielky opatrne vmiešajte do zmesi.
Zmes na japonský cheesecake vylejte na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie a pečte ho v predhriatej rúre na 160°C približne 1,5 hodiny.
Cheesecake nechajte po upečení vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho preložte do chladničky na aspoň 2 hodiny pred podávaním.