:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/O1VV7iP1dt5ksnnEG2BO/065a0cbc484a4b777a8d6c43849eb3.png "Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko")
Zdroj: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko
"Hamsi Tava" je jedno z mojich najobľúbenejších tureckých jedál. Je to klasické pobrežné jedlo, ktoré sa pripravuje najmä z čerstvých sardiniek. Prvýkrát som sa s ním stretol na svojej ceste po čiernomorskom pobreží Turecka a bol som ohromený jeho jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Sardinky sa namáčajú v kukuričnej múke a smažia sa do chrumkava.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvé sardinky
- 2 Šálky kukuričná krupica
- Soľ podla chuti
- Korenie podľa chuti
- 1 citrón
- olivový olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Recept "Hamsi Tava" začnite očistením sardiniek: Odstráňte hlavu a vnútornosti a potom ich dôkladne opláchnite. Sardinky by sa mali nechať celé, pretože tak si počas prípravy zachovajú prirodzenú chuť.
Potom sardinky zľahka osušte a okoreňte soľou a korením.
Obráťte každú sardinku v kukuričnej múke, aby sa ľahko obalilo v strúhanke. Vďaka tomu získajú sardinky pri vyprážaní chrumkavú štruktúru.
Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejte olivový olej.
Keď je olej rozpálený, vložte sardinky na panvicu a smažte ich z každej strany približne 3-4 minúty alebo dozlatista. Pri vyprážaní je dôležitá správna teplota, pretože príliš horúci olej sardinky spáli a príliš studený olej ich urobí vláčnymi.
Sardinky osušte na kuchynskom papieri, aby ste odstránili prebytočný olej. Turecké sardinky "Hamsi Tava" podávajte horúce, ozdobené plátkami čerstvého citróna.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lNklz_77kZjIG4q0NYbq/14a34875759887f7c7f1262b3d021e.jpeg "Náhľad receptu Tvarohové buchty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/FQd-sYhdn9YutrRX59Tn/51bff3d4719b69ada95e76a1e7ff2f.png "Náhľad receptu Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fdMwalW_87V-3Fz9G1bP/534ece2f453164a5b9ed28710423b4.jpeg "Náhľad receptu Kuracie fašírky so syrom a bylinkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/BRsBjJysP5ikSsHjxPxh/10bf818498c26256327b4c3b62c433.jpeg "Náhľad receptu Red velvet palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/U_geqMMKAdWAcWWAFQD6/0af2fc73a4348627989f1ebf8957ab.jpeg "Náhľad receptu Syrové taštičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
