:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/O1VV7iP1dt5ksnnEG2BO/065a0cbc484a4b777a8d6c43849eb3.png "Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko")
Zdroj: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - vyprážané sardinky Turecko
"Hamsi Tava" je jedno z mojich najobľúbenejších tureckých jedál. Je to klasické pobrežné jedlo, ktoré sa pripravuje najmä z čerstvých sardiniek. Prvýkrát som sa s ním stretol na svojej ceste po čiernomorskom pobreží Turecka a bol som ohromený jeho jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Sardinky sa namáčajú v kukuričnej múke a smažia sa do chrumkava.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvé sardinky
- 2 Šálky kukuričná krupica
- Soľ podla chuti
- Korenie podľa chuti
- 1 citrón
- olivový olej na vyprážanie
Najnovšie letáky
Postup
Recept "Hamsi Tava" začnite očistením sardiniek: Odstráňte hlavu a vnútornosti a potom ich dôkladne opláchnite. Sardinky by sa mali nechať celé, pretože tak si počas prípravy zachovajú prirodzenú chuť.
Potom sardinky zľahka osušte a okoreňte soľou a korením.
Obráťte každú sardinku v kukuričnej múke, aby sa ľahko obalilo v strúhanke. Vďaka tomu získajú sardinky pri vyprážaní chrumkavú štruktúru.
Vo veľkej panvici na miernom ohni rozohrejte olivový olej.
Keď je olej rozpálený, vložte sardinky na panvicu a smažte ich z každej strany približne 3-4 minúty alebo dozlatista. Pri vyprážaní je dôležitá správna teplota, pretože príliš horúci olej sardinky spáli a príliš studený olej ich urobí vláčnymi.
Sardinky osušte na kuchynskom papieri, aby ste odstránili prebytočný olej. Turecké sardinky "Hamsi Tava" podávajte horúce, ozdobené plátkami čerstvého citróna.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/l3FhMWsQtc28gcMhCIfg/563eb0aab8131c750173780a8bc471.jpeg "Náhľad receptu Obrátený rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmQTl6FDI6oTkcEob9Nt/a47b2d747f732b4f2d5214e17dba24.jpeg "Náhľad receptu Záhorácka fazuľová polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0tUXnyBFcolBmi6hvivN/bad139a2e25483435ff573cdfb3777.jpeg "Náhľad receptu Originálny balkanský burek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D8E1jNo060c2DLNptz_U/e695fb3260551f3fc644d561f97b98.jpeg "Náhľad receptu Kura na čínsky spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fuYCthOCQXjcu4_O_rd_/292f75b9db52e9dd7e044f7d1a9118.jpeg "Náhľad receptu Rizoto z jednej panvice")
