REKLAMA

Zdroj: vecstock via Freepik

Dusená balkánska zelenina

Tento recept patrí medzi moje obľúbené jedlá, ktoré často pripravujem pre svoju rodinu a priateľov. Toto vegetariánske jedlo milujem, pretože je farebné, chutné a plné zdravých a výživných ingrediencií. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, takže je ideálny na rušné dni. V minulosti som vyskúšala rôzne druhy zeleniny a zistila som, že kombinácia uvedená nižšie poskytuje najlepšiu rovnováhu chutí.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 2 Papriky (rôzne farby) Pridané do
  • 2 cuketa Pridané do
  • 2 stredná veľkosť Cibuľa Pridané do
  • 3 strúčiky cesnaku Pridané do
  • 3 stredná veľkosť paradajky Pridané do
  • 1 baklažán Pridané do
  • olivový olej Pridané do
  • soľ a korenie Pridané do
  • 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať Pridané do
REKLAMA

Postup

40 min.
1. Krok

Recept na balkánsku zeleninu pripravíte tak, že zeleninu najprv umyjete a nakrájate na väčšie kúsky. Zistil som, že veľkosť približne jeden centimeter poskytuje ideálnu rovnováhu medzi chrumkavosťou a šťavnatosťou. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.

2. Krok

Potom vo veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, kým nezmäknú. Zo skúsenosti odporúčam nenechať cesnak príliš stmavnúť, inak bude mať horkú chuť.

3. Krok

Pridajte nakrájanú zeleninu a opečte ju na silnom ohni. Čím dlhšie sa zelenina opeká, tým viac chutí môže uvoľniť. Zistil som však, že 10-15 minút zvyčajne stačí.

4. Krok

Paradajky pridajte ako posledné, aby bol pokrm šťavnatý. Dochuťte soľou a korením a znížte teplotu. Dobre premiešajte a nechajte dusiť ďalších 15-20 minút.

5. Krok

Krátko pred koncom varenia pridajte k balkánskej zelenine nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu dobre premiešajte. Petržlenová vňať tak zostane čerstvá a zachová si intenzívnu farbu. Vždy ochutnajte a v prípade potreby dochuťte.

6. Krok

Balkánske zeleninové jedlo je pripravené na podávanie! Chutí rovnako dobre ako hlavné jedlo aj ako príloha k mäsu alebo rybám. Osobne ho najradšej podávam s čerstvým šalátom. Vychutnajte si jedlo!

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4726 receptov

Mäsité jedlá

2219 receptov

Kuracie mäso

778 receptov

Dezert

3629 receptov

Na panvici

1221 receptov

Vianočné

243 receptov

Mascarpone

338 receptov

Pre diabetikov

633 receptov