Dukátové buchty s krémom

Name: Dukátové buchty s krémom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g hladká múka; 40 g práškový cukor; 1 ks žĺtko; 1 čl citrónová šťava; 2.5 dl mlieko; 50 g maslo; soľ; 1 dl mlieko; 20 g čerstvé droždie; 1 čl cukor; 5 dl mlieko; 2 ks žĺtko; 20 g Zlatý klas (prášok); 30 g práškový cukor; 1 ks vanilkový struk; vanilková esencia; 1 čl citrónová šťava

40 min

patrik_v_kuchyni

REKLAMA

Dukátové buchtičky je český a slovenský sladký pokrm tvorený kysnutými buchtičkami, ktoré sú poliate teplým vanilkovým krémom. Buchtičky je možné podávať tiež podľa staršieho francúzskeho receptu so šodó, vínnou penou tvorenou predovšetkým vínom a vajcami.

40 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Buchty

400 g hladká múka Pridané do
40 g práškový cukor Pridané do
1 ks žĺtko Pridané do
1 čl citrónová šťava Pridané do
2¹⁄₂ dl mlieko Pridané do
50 g maslo Pridané do
soľ Pridané do

Kvások

1 dl mlieko Pridané do
20 g čerstvé droždie Pridané do
1 čl cukor Pridané do

Vanilkový krém

5 dl mlieko Pridané do
2 ks žĺtko Pridané do
20 g Zlatý klas (prášok) Pridané do
30 g práškový cukor Pridané do
1 ks vanilkový struk Pridané do
vanilková esencia Pridané do
1 čl citrónová šťava Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Preosiatu múku osolíme, pridáme cukor, žĺtok, citrónovú šťavu, mlieko, roztopené maslo, vykysnutý kvások a vypracujeme cesto. Necháme vykysnúť na teplom mieste.

Dukátové buchty s krémom - krok prípravy 1

2. Krok

Z vykysnutého cesta vyrábame buchtičky. Naberieme lyžičkou kúsok cesta, ktoré potrieme roztopeným maslom a sformujeme do tvaru buchtičiek. Buchtičky poukladáme na vymastený plech tesne vedľa seba. Necháme znova vykysnúť a potom upečieme vo vyhriatej rúre. Pečieme vo vyhriatej rúre pri cca 180 stupňoch 20 - 25 minút, kým nie sú krásne upečené.

Dukátové buchty s krémom - krok prípravy 2

3. Krok

Medzitým si pripravíme krém: mlieko, žĺtky, zlatý klas, práškový cukor, citrónovú šťavu a vanilkové lusky a esenciu premiešame a za stáleho miešania uvaríme vo vodnom kúpeli. Podávame posypané čerstvým ovocím. Dobrú chuť.

2. februára 2022 Nahlásiť chybu v recepte