:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/uIpWBn-kXC_nsbW9mnaf/99a62a9455eb4774a7b5968df338f9.jpeg "Domáci chlieb ako od babičky")
Zdroj: FB: Jedlo je krásne
Domáci chlieb ako od babičky
Domáci mäkký zemiakovo - rascový chlieb, ktorý často pripravovala moja babička.
Ingrediencie
- 750 g hladká múka
- 250 g uvarené zemiaky v šupke
- 21 g čerstvé droždie
- 1 kl kryštálový cukor
- 3 pl slnečnicový olej
- 1 pl Biely ocot
- 450 ml vlažná voda
- 1 pl kmín
- 2 kl soľ
Najnovšie letáky
Postup
Do misky dáme preosiatu múku so soľou a premiešame ju. V strede urobíme jamku na zemiaky.
Uvarené zemiaky ošupíme a nastrúhame na jemno. Pridáme ich k múke.
Zemiaky posypeme rozdrveným droždím a cukrom. Polejeme ich trochou vody a necháme kysnúť približne 15 minút.
Keď kvások začína kysnúť, jemne ho premiešame a pridáme olej s octom.
Do cesta pridáme tiež rascu a vypracujeme z neho pružné lesklé cesto. Podľa potreby prisypeme ešte múku.
Vypracované cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rukami z neho vytvarujeme bochník.
Preložíme ho na múkou posypaný papier na pečenie a necháme ho ešte podkysnúť.
Mäkký domáci chlieb pečieme na plechu a papieri na pečenie prvých 10 minút na 225°C na teplovzdušnej rúre. Potom teplotu znížime na 190°C a pečieme ešte cca 40 minút. Na spodok rúry vložíme kastról s horúcou vodou.
Upečený chlieb necháme vychladnúť na mriežke. Nepotierame ho vodou! Správne upečený chlieb vydáva po zaklopaní od spodu dutý zvuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/9w9Xrcy9ttCbaZuX5XcI/ef3c780cfdf1a98c6df684d7d1ac03.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia polievka zo zelenej fazuľky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fhE3C4WCAFu2V90FIEsh/0f933fd6b4e52657073ac424ac1058.jpeg "Náhľad receptu Zapekaná cuketa so syrom a šunkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oqDUl7budS4np5YWDObW/660dd33c0e32e1290bf12a656390d7.jpeg "Náhľad receptu Slaný cuketový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ov6hf9VGo13TxthIU18E/236e1abd8d70c58f11aa81059eed80.png "Náhľad receptu Francúzske rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Q8XonaEcUW6mQEHeQKoy/c3e06996470b439d43f7de2de96afa.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie chrumkavé cuketové placky")
Ako dlho hompecieme na 190?