REKLAMA

Zdroj: FB: Jedlo je krásne

Domáci chlieb ako od babičky

Domáci mäkký zemiakovo - rascový chlieb, ktorý často pripravovala moja babička.

REKLAMA
Domáce pečivo, ktorému sa nedá odolať – rožky, žemle, bagety aj chlieb

Recept nájdeš v tomto článku

Domáce pečivo, ktorému sa nedá odolať – rožky, žemle, bagety aj chlieb

Ingrediencie

porcií
1
  • 750 g hladká múka Pridané do
  • 250 g uvarené zemiaky v šupke Pridané do
  • 21 g čerstvé droždie Pridané do
  • 1 kl kryštálový cukor Pridané do
  • 3 pl slnečnicový olej Pridané do
  • 1 pl Biely ocot Pridané do
  • 450 ml vlažná voda Pridané do
  • 1 pl kmín Pridané do
  • 2 kl soľ Pridané do
REKLAMA

Postup

180 min.
1. Krok

Do misky dáme preosiatu múku so soľou a premiešame ju. V strede urobíme jamku na zemiaky.

2. Krok

Uvarené zemiaky ošupíme a nastrúhame na jemno. Pridáme ich k múke.

3. Krok

Zemiaky posypeme rozdrveným droždím a cukrom. Polejeme ich trochou vody a necháme kysnúť približne 15 minút.

4. Krok

Keď kvások začína kysnúť, jemne ho premiešame a pridáme olej s octom.

5. Krok

Do cesta pridáme tiež rascu a vypracujeme z neho pružné lesklé cesto. Podľa potreby prisypeme ešte múku.

6. Krok

Vypracované cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.

7. Krok

Po vykysnutí cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rukami z neho vytvarujeme bochník.

8. Krok

Preložíme ho na múkou posypaný papier na pečenie a necháme ho ešte podkysnúť.

9. Krok

Mäkký domáci chlieb pečieme na plechu a papieri na pečenie prvých 10 minút na 225°C na teplovzdušnej rúre. Potom teplotu znížime na 190°C a pečieme ešte cca 40 minút. Na spodok rúry vložíme kastról s horúcou vodou.

10. Krok

Upečený chlieb necháme vychladnúť na mriežke. Nepotierame ho vodou! Správne upečený chlieb vydáva po zaklopaní od spodu dutý zvuk.

Komentáre (1)

iClim_sro 9. 8. 2023

Ako dlho hompecieme na 190?

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Lacné jedlá

1406 receptov

Obed

4470 receptov

Mäsité jedlá

2125 receptov

Patizón

11 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Mascarpone

327 receptov