Diétny zemiakový šalát

Zemiaky si uvaríme vo vode v šupke (zhruba 30 minút). Vajcia uvaríme natvrdo. Cibuľu si nakrájame na malé kocky. Keď sú zemiaky uvarené, necháme ich vychladnúť a následne ich ošúpeme. Pokrájame ich nadrobno a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme nakrájané uhorky, cibuľu, mrkvu, zeler a zamiešame. Následne do šalátu pridáme grécky jogurt, lyžicu horčice, soľ a korenie. Poriadne zamiešame a ochutnáme. Ak treba, dosolíme, dokoreníme alebo pridáme ešte horčicu.

Podávame s kuracími prsiami opečenými na olivovom oleji.