:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LuaAaarCzqT2EckTHxDU/66cadf78a87de6eb4fb77ee342e853.jpeg "Chrumkavý karfiol s medovo-sójovou omáčkou a jogurtový dip")
Chrumkavý karfiol s medovo-sójovou omáčkou a jogurtový dip
Zvonku krásne chrumkavý, vo vnútri pekne šťavnatý.
Ingrediencie
Chrumkavý karfiol
- 1 ks karfiol
- 150 g hladká múka
- 50 g kukuričný škrob
- 2 vajcia ks
- 250 ml mlieko
- 1 čl sušený cesnak
- 1 čl sušená cibuľa
- korenie čierne mleté
- 200 g cornflakes
Omáčka
- 20 g Med
- 20 ml sójovej omáčky
- 10 ml ryžového octu
- 10 g čerstvý zázvor
- 80 ml voda
Dip
- 200 g biely grécky jogurt
- 50 g majonéza
- 20 ml citrónová šťava
- 10 ml sójovej omáčky
- 1⁄2 čl sušená cibuľa
Na dokončenie
- sézamové semienko
- limetka
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Najprv si pripravte karfiol. Ten očistite a vo veľkom hrnci vo vode uvarte domäkka, trvá to zhruba 30 minút . Uvarený karfiol nechajte vychladnúť a potom ho nakrájajte na menšie ružičky.
Teraz pripravte cestíčko. Do väčšej misky nasypte múku a škrob. Vyklepnite vajcia, prilejte mlieko a pridajte sušený cesnak, cibuľu, soľ a korenie a všetko dobre premiešajte tak, aby ste získali pekne tekuté, ale husté cestíčko. Nakrájaný karfiol vložte do cestíčka.
Cornflakes zmixujte do jemnejšej štruktúry. Presypte do misky a karfiol namočený v cestíčku v nich obaľte. Pripravené kúsky vyskladajte na plech vymastený olejom a pečte v rúre na 180 ° C zhruba 20 minút.
Než sa karfiol upečie, pripravte si omáčku. Do menšej rajnice nalejte med, sójovú omáčku a ocot. Vytlačte šťavu z čerstvého zázvoru (zázvor vytlačíte pomocou lisu na cesnak alebo sa dá zmixovať a precediť) . Prisypte škrob a prilejte vodu. Všetko premiešajte a pri miernej teplote nechajte zhustnúť.
Upečený karfiol zľahka obaľte v pripravenej omáčke a znovu vložte do rúry, kde ho nechajte ešte 5 minút dopiecť.
Ďalej si pripravte dip. Do misky dajte jogurt, majonézu, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a cibuľu. Všetko premiešajte.
Na záver karfiol posypte sezamovými semienkami a podávajte spolu s pripraveným dipom a limetkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xmzmbFOEfjS848FqCZRR/1ab15d77ebe4e60ce54a155095fd99.jpeg "Náhľad receptu Výborné kuracie medailóniky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0tUXnyBFcolBmi6hvivN/bad139a2e25483435ff573cdfb3777.jpeg "Náhľad receptu Originálny balkanský burek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/E14XCernvfDFxE37QLAX/81eadc115fd23fcaeb6a62ea5efa65.jpeg "Náhľad receptu Hovädzie mäso na víne a zelenine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/K-6yjDY7aUidfUBmy7WI/eb83669620dac40ea664a45b5ddccf.png "Náhľad receptu Kakaový závin")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Dp0qL7wvvbPpwTexYdPw/1677a6f4d5b3405759dec6694ea9be.jpeg "Náhľad receptu Zapekané kuracie stehná so zemiakmi a bryndzou")
