:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SNBOKwMSpE9s3AyuyonA/a3c99e18f038ecffd3ef99e15eb5d7.png "Chrumkavé kačacie stehno s omáčkou z červeného vína")
Zdroj: Pixabay : RitaE
Chrumkavé kačacie stehno s omáčkou z červeného vína
Neviem si predstaviť útulnejšie nedeľné popoludnie, ako si vychutnať dobré čítanie v kuchyni s vôňou dusiacich sa kačacích stehienok. Tento recept mi mimoriadne chutil - stehná boli neuveriteľne jemné a koža chrumkavá. Spolu s lahodnou omáčkou z červeného vína to bola skutočná lahôdka. Nesmieme zabudnúť ani na jemnú sladkosť jabĺk, ktoré vytvárajú dokonalú rovnováhu k chuti stehienok.
Ingrediencie
- 4 kačacie stehná
- soľ a korenie
- 2 zväzok čerstvý rozmarín
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 rez Cibuľa
- 2 stredná mrkiev
- 2 jablko
- 500 ml červené víno
- 500 ml Hydina
- 2 PL Med
- 2 PL olivový olej
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Ako prvý krok a tip z mojej skúsenosti: odstráňte z kačacích stehien prebytočnú kožu a tuk. Vďaka tomu bude koža neskôr dokonale chrumkavá. Stehná poriadne osoľte a okoreňte.
V pekáči rozohrejte olivový olej. Pridajte kačacie stehná a opekajte ich, kým nie sú pekne hnedé. Táto Maillardova reakcia poskytuje intenzívnu chuť a nikdy by sa nemala vynechať.
Teraz vyberte kačacie stehná a odložte ich bokom. V tom istom pekáči orestujte mrkvu a cibuľu, kým sa nezačnú sfarbovať. Pridajte strúčiky cesnaku a rozmarín a krátko orestujte.
Teraz vráťte kačacie stehná so zeleninou do pekáča. Pridajte jablká, dolejte červené víno a pečte v pekáči približne 1,5 hodiny. Podávajte horúce s prílohami na hostinu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yvySA0TN6-zHMMOCDwxI/f332c5b7711b3edeb8439204b41aae.png "Náhľad receptu Recept na bažanta s zemiakovou kašou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0geYxiz3ghXzyASkCl0x/50fcbea5ed75305520b757bfc90af4.png "Náhľad receptu Pečená divina v omáčke")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8NvnSLPKClSTkT9bEsS-/dd263b279d7cc162897ffaaac4a1f6.png "Náhľad receptu Diviaková stehná s omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AW6zwDysyYkUJtaqB0UX/6b13950fd1c3f1b47967b6438f4dfa.jpeg "Náhľad receptu Zapekané zemiaky so syrovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/EQ4KCWadBgSy7tToWeyW/4c6d996daa262afcd2427d4b2f7a33.jpeg "Náhľad receptu Mäsové guľky v paradajkovej omáčke pečené v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ITa5TlNmcAoYHWy0VrMX/77a8160766b15133e8ab14a93f981d74.jpeg "Náhľad receptu Kačička")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZtC0uE8FjGb9Hez8M7nx/2ef25ba32242fbff8ac6e4f137b424.jpeg "Náhľad receptu Pečené kačacie stehná")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-dcECtMxK9_UTO4XTIBs/4cadff4888cbf6ed4a77a92adf2aac.jpg "Náhľad receptu Pomaly pečená porchetta s bylinkovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TWIBbmH05WDKOtgYvcp4/7fadd2bace3582cc1286abd3630c33.jpeg "Náhľad receptu Morčacie na prírodno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LmvSnvk8qicHpykBMBkU/89dbbbc3de60c01cbae6f7e07baec5.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové rebierka v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KbwKd0PoHOq7HvWUe9UG/eccb769d3e8518003980dddcc374e4.jpeg "Náhľad receptu Rýchly hrnčekový koláč s pudingom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/sL8-1bLwytDw69cb6WC8/8f3f002aad8c918d5e4b43b70205c7.jpeg "Náhľad receptu Rýchla smažená ryža s vajcom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kHk_KdC3uwitSyZlQqX5/0b7a98fe60ea04f54d10a876666b0e.jpeg "Náhľad receptu Domáca mrvenička")
