:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pcL5lRMYnIJxEKGeP0Y1/6b050e140743d543226e77019f5184.jpeg "Celozrnné medové perníčky – mäkké hneď po upečení")
Celozrnné medové perníčky – mäkké hneď po upečení
Voňavé domáce perníčky z celozrnnej múky, medu a perníkového korenia, ktoré sú krásne mäkké už po upečení. Jednoduchý recept na tradičné vianočné pečivo, ktoré rozvonia celý dom a poteší malých aj veľkých.
Ingrediencie
Suroviny
- 300 g celozrnnej hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g masla
- 4 pl medu
- 2 ks vajec
- 1 pl kakaa
- 11⁄2 čl perníkového korenia
- 1 čl jedlej sódy
Na potretie
- 1 bielok
Najnovšie letáky
Postup
Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Do väčšej misy preosejeme celozrnnú múku, pridáme práškový cukor, jedlú sódu, perníkové korenie a kakao. Suché suroviny dôkladne premiešame.
K sypkej zmesi pridáme vajcia, med a na menšie kúsky nakrájané zmäknuté maslo. Rukami vypracujeme hladké, kompaktné cesto, ktoré sa dobre spája a nelepí sa príliš na ruky.
Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky. Necháme ho odpočívať ideálne cez noc, aby sa chute prepojili a s cestom sa lepšie pracovalo.
Odležané cesto vyberieme z chladničky a necháme krátko povoliť. Na jemne pomúčenej doske ho rozvaľkáme na plát hrubý približne 4–5 mm. Pomocou formičiek vykrajujeme hviezdičky, srdiečka, stromčeky alebo iné obľúbené tvary.
Perníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi. Pečieme v rúre predhriatej na 175 °C približne 7–10 minút, podľa ich veľkosti a hrúbky. Perníčky by mali byť upečené, ale nie príliš vysušené.
Ešte horúce perníčky ihneď po vytiahnutí z rúry zľahka potrieme rozšľahaným bielkom, vďaka čomu získajú pekný lesklý povrch. Necháme ich úplne vychladnúť.
Vychladnuté perníčky uložíme do dobre uzatvárateľnej dózy, aby si zachovali svoju mäkkosť a príjemnú medovú vôňu.
Tip Ak chceme perníčky krásne mäkké, dôležité je nepiecť ich príliš dlho. Po vytiahnutí z rúry môžu byť ešte mierne mäkké, počas chladnutia spevnejú. Ak by pri skladovaní stvrdli, môžeme do dózy na krátky čas pridať kúsok jablka, ktorý im pomôže vrátiť vláčnosť. Jablko pravidelne kontrolujeme a nenechávame ho v dóze dlhodobo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/j_ElzPtZ1wFiseHIAPeC/98db2dad762dfe3654a342bb7dd634.jpg "Náhľad receptu Jednoduchý jablkový hrnčekový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ztp9bwcPEBpwJBdT0QlW/3dceca8e3a95ad83bfcceb52b53437.jpeg "Náhľad receptu Kuracie fašírky so syrom a sušenými paradajkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/trIBqIgPC4x6ZpIho1sk/f26cb1591b36834b3f1d6453dca899.jpeg "Náhľad receptu Čokoládová torta s mascarpone a ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZHoWdyVXw1STMgqfpDmm/01efc7b19af5487985a67ab6588e4c.jpeg "Náhľad receptu Orechové rožteky zo smotanového cesta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fKqSnNT05zm30NyKI2ns/67abdcd39a73bdc225437ac154e3f7.jpeg "Náhľad receptu Moje prvé domáce klobásy – hovädzie, bravčové a Jalapeňos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZDXqLI_xmBfQErEZlOqN/1dc4a0265d03782cb6dce8cbca3768.jpeg "Náhľad receptu Pečené bravčové koleno s kyslou kapustou")
