:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xi59F5ArJWL9Cb2rozAp/9f39effe2feb197c63e603366024ab.jpeg "Židovský mandľový chlebíček – chrumkavé sušienky s orechmi a škoricou")
Židovský mandľový chlebíček – chrumkavé sušienky s orechmi a škoricou
Tradičný mandľový chlebíček plný chrumkavých mandlí, vlašských orechov a jemnej vône škorice. Dvakrát pečené plátky majú krásne zlatistý povrch a príjemne chrumkavú konzistenciu. Výborne sa hodia ku káve, čaju aj ako domáce sviatočné pečivo.
Ingrediencie
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mandľových lupienkov
- 0.8 hrnček slnečnicového oleja
- 0.8 hrnček nasekaných vlašských orechov
- 3 ks vajec
- 2 pl kukuričného škrobu Solamyl
- 2 pl citrónovej šťavy
- 1 čl mletej škorice
- 1⁄2 čl nastrúhanej citrónovej kôry
- 1⁄2 čl soli
Najnovšie letáky
Postup
Do väčšej misy nasypeme 3/4 hrnčeka kryštálového cukru, pridáme vajcia a slnečnicový olej. Všetko dôkladne vyšľaháme, kým sa suroviny nespoja do hladkej zmesi.
Do zmesi pridáme citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru, mletú škoricu a soľ. Postupne vmiešame hladkú múku a kukuričný škrob. Nakoniec pridáme mandľové lupienky a nasekané vlašské orechy. Vypracujeme hustejšie, mierne lepivé cesto.
Hotové cesto prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme približne na 1 hodinu do chladničky. Vďaka odležaniu sa bude jednoduchšie tvarovať.
Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Ruky si jemne potrieme olejom a z vychladeného cesta vytvarujeme dva podlhovasté bochníky s mierne splošteným vrchom. Uložíme ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
Chlebíčky vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 30 minút, kým povrch jemne nezozlatne a cesto nespevnie. Po upečení ich vyberieme a necháme asi 10 minút vychladnúť.
Ešte mierne teplé chlebíčky opatrne nakrájame ostrým nožom na plátky hrubé približne 1,5–2 cm. Každý plátok jemne obalíme vo zvyšnom kryštálovom cukre.
Plátky poukladáme späť na plech reznou stranou nadol. Vrátime ich do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme ďalších 10–20 minút, podľa požadovanej chrumkavosti. Počas pečenia ich kontrolujeme, aby sa nepripálili.
Hotové mandľové chlebíčky necháme úplne vychladnúť. Podávame ich s obľúbenou kávou, čajom alebo pohárom mlieka. Vychladnuté plátky skladujeme v dobre uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste.
Tip Ak máme radi výrazne chrumkavé sušienky, môžeme plátky počas druhého pečenia v polovici času obrátiť, aby sa rovnomerne prepiekli z oboch strán. Pre jemnejšiu konzistenciu ich z rúry vyberieme skôr. Dôležité je nechať ich úplne vychladnúť, pretože práve počas chladnutia získajú svoju typickú chrumkavosť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/M2NjoSKw3KsAwmPF6jew/6d2f3f2d613c4e693ef3470f08f4bd.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša podľa babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dtPC57CZFwqugzhYMgzr/0f94513aa2be81f42ae2f702aa8237.jpeg "Náhľad receptu Bravčové karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1MRAXsTgollLgiFtJlZ3/0afa0348b22c36796de5d72998459b.jpeg "Náhľad receptu Zapečené kuracie prsia s paradajkami a mozzarellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/x3OQLk1zyfHyQKYDjO5D/c940793b4f2b314a39707bddbc131b.jpeg "Náhľad receptu Uhorkovo-cibuľový šalát s kôporovým dresingom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C1_jysCNjMrwDo2Qy6HQ/17ee13066809cf743837248c78ef0f.jpeg "Náhľad receptu Morčacie mäso na smotane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
