Zemiaková polievka za 35 minút

Name: Zemiaková polievka za 35 minút
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 veľké zemiaky; 2 mrkiev; 1 Cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 1 l zeleninový bujón; 200 ml Krém; soľ a korenie; 2 Tablespoon maslo; čerstvá petržlenová vňať; Krutóny (voliteľné)

Gretarezepte

Jednou z mojich najobľúbenejších polievok je táto zemiakové pyré. Je výživná, sýta a má hladkú, krémovú konzistenciu, ktorá je jednoducho úžasná. Je to skvelý recept, ktorý robím už mnoho rokov a každú chvíľu ho upravujem, ale základná chuť zostáva vždy rovnaká a je jednoducho neodolateľná.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

6 veľké zemiaky Pridané do
2 mrkiev Pridané do
1 Cibuľa Pridané do
2 strúčiky cesnaku Pridané do
1 l zeleninový bujón Pridané do
200 ml Krém Pridané do
soľ a korenie Pridané do
2 Tablespoon maslo Pridané do
čerstvá petržlenová vňať Pridané do
Krutóny (voliteľné) Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

35 min.

1. Krok

Na prípravu zemiakovej polievky najprv ošúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu a nakrájajte ich na stredne veľké kúsky. Na tomto mieste je dôležité spomenúť, že veľkosť kúskov ovplyvňuje čas varenia. Veľké kusy si vyžadujú dlhší čas varenia.

2. Krok

Do veľkého hrnca dajte maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezpriehľadnie. Počas varenia sa ma často pýtajú, aká má byť teplota. Tu odporúčam cibuľu a cesnak dusiť na strednom ohni.

3. Krok

Teraz pridajte kúsky zemiakov a mrkvy a nechajte ich niekoľko minút smažiť. Zistil som, že to dodá pokrmu hlbšiu chuť.

4. Krok

Pridajte zeleninový vývar a polievku varte asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

5. Krok

Keď je zelenina mäkká, môžete polievku rozmixovať ručným mixérom alebo v kuchynskom robote do hladka. Nezabudnite nastaviť prístroj na plný výkon, inak bude polievka príliš riedka. Odporúčam začať pomaly a postupne zvyšovať rýchlosť.

6. Krok

Nakoniec vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Pridaním smotany na konci dosiahnete extra krémovú konzistenciu a chuť.

7. Krok

Zemiakovú polievku podávajte horúcu a ozdobte ju petržlenovou vňaťou a krutónmi (voliteľné). Na vrch polievky pridajte trochu smotany.

31. októbra 2023