REKLAMA

Zdroj: pixabay

Vitello tonnato- teľacie v tuniakovej omáčke

Skvelé predjedlo pre naozajstných gurmánov.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

Mäso

  • 1 kg teľacieho stehna Pridané do
  • 1 Cibuľa Pridané do
  • 2 mrkiev Pridané do
  • 2 ks stopkového zeleru Pridané do
  • 1 vetvička rozmarínu Pridané do
  • 2 ks bobkový list Pridané do
  • soľ Pridané do
  • biele víno Pridané do

Omáčka

  • 1 bal ančovičky Pridané do
  • 4 pl kapary Pridané do
  • 6 konzerv tuniak kúsky Pridané do
  • 2 malé majonézy Pridané do
REKLAMA

Postup

120 min.
1. Krok

Mäso si spolu z rozmarýnom a bobkovým listom zaviažeme do gázy a premotáme motúzom aby malo stále pekný tvar.

2. Krok

Pripravíme si vývar. V rovnakom pomere dáme do hrnca vodu a biele víno, pridáme očistenú mrkvu, cibuľu a zeler. Osolíme. Vývar varíme aby nám zelenina zmäkla.

3. Krok

Do vývaru vložíme zviazané mäso a varíme 90 minút. Najlepšie je ak nám mäso vychladne vo vývare. Nesmieme ho krájať horúce. Rozpadlo by sa.

4. Krok

Zatiaľ si pripravíme omáčku. Všetky suroviny na omáčku len spolu vymiešame v mixéry. Alebo zmixujeme ponorným mixérom.

5. Krok

Mäso nakrájame na čo najtenšie plátky a prelejeme ho studenou omáčkou.

Komentáre (1)

Zaneta 16. 9. 2022

Ďakujem za receptík :)

Podobné recepty

Talianska kapustová omáčka z teľacieho tuniaka Vitello Tonato

Vitello Tonnato je lahodný pokrm z teľacieho mäsa s krémovou omáčkou z tuniaka a kapary, vďaka ktorej je jedinečný a nedá sa mu odolať.

Pravá talianska boloňská omáčka

Originál boloňská omáčka s cestovinami ulahodí každému milovníkovi talianskej kuchyne.
Mary_vari
Mary_vari
Náhľad receptu Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou
Fotorecept

Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou

Teľacie mäsko som použila stehno pokrájané na kocky. Slivky k mäsku zavarené, ale možno použiť aj čerstvé, sušené alebo kompót, podľa chuti/dostupnosti.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Osso buco
Videorecept

Osso buco

Osso buco je telacie alebo hovädzie mäso, ktoré je nakrájané priečne cez kosť. Táto špiková kosť dáva jedlu špecifickú chuť. Osso buco radíme do talianskej kuchyne.

Veľkonočný aspik

Farebný veľkonočný aspik.

Domáca tlačenka

Domáca tlačenka, zabíjačková špecialita.

Mäsová zmes na špagety

Táto mäsová zmes je klasickým doplnkom k špagetám. Dobre sa kombinuje s parmezánom.

Rotweinsoße

Eine köstliche und reichhaltige Rotweinsoße, perfekt serviert zu Rindfleisch oder Wild.

Podobné recepty

Talianska kapustová omáčka z teľacieho tuniaka Vitello Tonato

Vitello Tonnato je lahodný pokrm z teľacieho mäsa s krémovou omáčkou z tuniaka a kapary, vďaka ktorej je jedinečný a nedá sa mu odolať.

Pravá talianska boloňská omáčka

Originál boloňská omáčka s cestovinami ulahodí každému milovníkovi talianskej kuchyne.
Mary_vari
Mary_vari
Náhľad receptu Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou
Fotorecept

Najjemnejšie teľacie s cesnakovo-syrovou omáčkou

Teľacie mäsko som použila stehno pokrájané na kocky. Slivky k mäsku zavarené, ale možno použiť aj čerstvé, sušené alebo kompót, podľa chuti/dostupnosti.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Osso buco
Videorecept

Osso buco

Osso buco je telacie alebo hovädzie mäso, ktoré je nakrájané priečne cez kosť. Táto špiková kosť dáva jedlu špecifickú chuť. Osso buco radíme do talianskej kuchyne.

Veľkonočný aspik

Farebný veľkonočný aspik.

Domáca tlačenka

Domáca tlačenka, zabíjačková špecialita.

Mäsová zmes na špagety

Táto mäsová zmes je klasickým doplnkom k špagetám. Dobre sa kombinuje s parmezánom.

Rotweinsoße

Eine köstliche und reichhaltige Rotweinsoße, perfekt serviert zu Rindfleisch oder Wild.

Reels

Nové

Top kategórie

Mäsité jedlá

1843 receptov

Obed

3765 receptov

Mascarpone

238 receptov

Cestoviny

420 receptov

Pre diabetikov

627 receptov

Dezert

2626 receptov

Večera

3450 receptov

Cícer

42 receptov