REKLAMA

Zdroj: Pixabay: jereskok

Talianska kapustová omáčka z teľacieho tuniaka Vitello Tonato

Vitello Tonnato je lahodný pokrm z teľacieho mäsa s krémovou omáčkou z tuniaka a kapary, vďaka ktorej je jedinečný a nedá sa mu odolať.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 800 g Teľacia pečienka (nerozhodne) Pridané do
  • 1 Cibuľa (ošúpaná a na polovicu nakrájaná) Pridané do
  • 1 Mrkva (ošúpaná a rozpolená) Pridané do
  • 1 stonka Zeler (prekrojený na polovicu) Pridané do
  • soľ a korenie podľa chuti Pridané do
  • 1 konzerva tuniak v oleji Pridané do
  • 1 polievková lyžica Kapary (odkvapkané) Pridané do
  • 1 Sardelové filé Pridané do
  • šťava z jedného citróna Pridané do
  • 34 pohár majonéza Pridané do
  • celozrnná múka Pridané do
REKLAMA

Postup

210 min.
1. Krok

Teľacie mäso dôkladne osolíme, okoreníme a obalíme v múke, kým nie je rovnomerne obalené. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože pomáha teľacie mäso správne prepekať, čím sa zvýrazní celková chuť pokrmu.

2. Krok

Teľacie mäso vložte do veľkého hrnca spolu s cibuľou, mrkvou a zelerom. Pridajte toľko vody, aby teľacie mäso bolo pokryté do dvoch tretín. Priveďte na mierny oheň, hrniec čiastočne zakryte a nechajte variť 3 hodiny.

3. Krok

Keď je teľacie mäso uvarené, vyberte ho z vývaru a nechajte ho úplne vychladnúť. Ja ho zvyčajne nechávam vychladnúť cez noc v chladničke, čo pomáha pri krájaní teľacieho mäsa na tenké plátky, ktoré sú pre toto jedlo kľúčové.

4. Krok

Na omáčku zmiešajte tuniaka, kapary, sardely, citrónovú šťavu a majonézu v mixéri. Rozmixujte do hladka. V tejto fáze omáčku vyskúšajte, v prípade potreby môžete chute upraviť. Mala by byť pikantná, umami a krémová.

5. Krok

Teľacie mäso nakrájajte na tenké plátky, poukladajte na tanier a zalejte tuniakovou omáčkou. Pred podávaním ho nechajte aspoň hodinu odpočívať. Chute sa tak spoja a získajú nezabudnuteľnú chuť.

Podobné recepty

Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Kuracia sviečková omáčka
Videorecept

Kuracia sviečková omáčka

Velmi chutná omáčka nie len na cestoviny. Je jednoduchá, rýchla a chutí výborne🤩 Ja túto omáčku pripravujem takto už vela rokov. Máme ju doma všetci velmi radi. Výborne sa hodí aj ryža, zemiaky alebo knedľa.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Sekaná sviečková
Videorecept

Sekaná sviečková

Recept na sekanú sviečkovú z mletého mäso s omáčkou.

Jednoduchá sviečková na smotane

Najlepšia sviečková na smotane, kto by ju nemal rád ?

Sviečková bez smotany

Recept na perfektnú sviečkovú omáčku bez smotany.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Osso buco
Videorecept

Osso buco

Osso buco je telacie alebo hovädzie mäso, ktoré je nakrájané priečne cez kosť. Táto špiková kosť dáva jedlu špecifickú chuť. Osso buco radíme do talianskej kuchyne.

Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou

Tradičná fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou. Fazuľa obsahuje veľa železa, vápnika, draslíka, vitamínu C a vitamínov skupiny B. Vďaka vysokému obsahu vlákniny má blahodárne účinky na črevá.

Podobné recepty

Cesminaz
Cesminaz
Náhľad receptu Kuracia sviečková omáčka
Videorecept

Kuracia sviečková omáčka

Velmi chutná omáčka nie len na cestoviny. Je jednoduchá, rýchla a chutí výborne🤩 Ja túto omáčku pripravujem takto už vela rokov. Máme ju doma všetci velmi radi. Výborne sa hodí aj ryža, zemiaky alebo knedľa.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Sekaná sviečková
Videorecept

Sekaná sviečková

Recept na sekanú sviečkovú z mletého mäso s omáčkou.

Jednoduchá sviečková na smotane

Najlepšia sviečková na smotane, kto by ju nemal rád ?

Sviečková bez smotany

Recept na perfektnú sviečkovú omáčku bez smotany.
Iwa
Iwa
Náhľad receptu Osso buco
Videorecept

Osso buco

Osso buco je telacie alebo hovädzie mäso, ktoré je nakrájané priečne cez kosť. Táto špiková kosť dáva jedlu špecifickú chuť. Osso buco radíme do talianskej kuchyne.

Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou

Tradičná fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou. Fazuľa obsahuje veľa železa, vápnika, draslíka, vitamínu C a vitamínov skupiny B. Vďaka vysokému obsahu vlákniny má blahodárne účinky na črevá.

Reels

Nové

Top kategórie

Mascarpone

268 receptov

Obed

3969 receptov

Mäsité jedlá

1926 receptov

Dezert

2906 receptov

Raňajky

1033 receptov

Veľkonočné

223 receptov

Večera

3640 receptov

Cestoviny

446 receptov

Šaláty

325 receptov