Skladané zemiaky s kuracími stehnami

Morčacie halušky

REKLAMA

Iwa

Šolet s klobáskami Kishke

Iwa

Toto je tradičné židovské jedlo, ktoré sa varí v noci veľmi dlho a pomaly. Pripravuje sa na sabat.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Suroviny

500 g hovädzie mäso Pridané do
2 ks dreňové kosti Pridané do
500 g zemiak Pridané do
2 ks stredne veľké cibule Pridané do
250 g biela fazuľa Pridané do
1 l hovädzí vývar Pridané do
1 čl paprika Pridané do
1 čl soľ Pridané do
1 čl mleté čierne korenie Pridané do

Kishke

150 g pomletý Matzo (slovenská verzia je Maces) Pridané do
20 g husací alebo kurací tuk Pridané do
12 g strúhanka Pridané do
1 ks veľká cibuľa Pridané do
1 ks mrkva Pridané do
2 ks paličky zeleru Pridané do
5 ks strúčiky cesnaku Pridané do
soľ Pridané do
mleté čierne korenie Pridané do
kurací vývar Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

595 min.

1. Krok

Začneme tým, že si namočíme fazuľu na 4 hodiny. Jačmeň opláchneme v studenej vode. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vysokého hrnca. Na zemiaky uložíme nakrájanú cibuľu.

Šolet s klobáskami Kishke - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Na cibuľu uložíme mäso s kosťami.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Na mäso nasypeme fazuľu, jačmeň, lyžičku soli, papriky a čierneho korenia.

Zdroj: Youtube

4. Krok

Nakoniec všetko zalejeme vývarom. Varíme veľmi pomaly 10 hodín.

Zdroj: Youtube

5. Krok

Ďalej pokračujeme s prípravou Kishke. Zeleninu očístíme a nakrájame na kocky. Cesnak rozdrvíme.

Zdroj: Youtube

6. Krok

V hrnci rozpálime tuk a pridáme nakrájanú zeleninu. Taktiež v mixéri rozdrtíme Maces na prášok. Zeleninu dusíme približne 20 minút a vypneme.

Zdroj: Youtube

7. Krok

Potom pridáme maces prášok, osolíme a okoreníme a prilejeme trošku vývaru. Vznikne tuhá kaša, ktorú zmixujeme ručným mixérom.

Zdroj: Youtube

8. Krok

Pokračujeme s prípravou klobás. Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 160°C. Pripravíme si papier na pečenie a alobal. Vytvoríme z nich obal na klobásu, do ktorého naložíme rozmixovanú zmes.