Zdroj: Facebook - Slovenské jedlá a iné... dobroty ,,starých materí,,

Pravá česká sviečková na smotane

170 min

Iwa

REKLAMA

Česká sviečková na smotane patrí medzi tradičné české jedlá a nemôže chývať v žiadnom receptári.

170 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 kg hovädzia sviečková Pridané do
100 ml olej Pridané do
50 g slanina Pridané do
1 pl horčica Pridané do
1 ks cibuľa Pridané do
1 ks zeler Pridané do
1 ks mrkva Pridané do
2 ks bobkový list Pridané do
30 g cukor Pridané do
3 ks korenie čierne celé Pridané do
3 ks nové korenie Pridané do
1 kl sušený tymián Pridané do
1 l Vriaca voda Pridané do
petržlenová vňať Pridané do
brusnicový džem Pridané do
smotana na šľahanie Pridané do
citrón Pridané do
soľ Pridané do
ocot Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Hovädziu sviečkovicu umyjeme a ostrým nožom nakrájame malé zárezy, do ktorých vložíme kúsky slaniny. Mäso osolíme, okoreníme.

2. Krok

V pekáči rozpálime olej, na ktorom orestujeme najprv mäso. To po chvíli vyberieme z pekáča a vložíme naň na kocky nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Pridáme aj slaninku s cibuľkou a restujeme. Zeleninu dochutíme cukrom, horčičou a kvapkou octu. Po chvíli stiahneme z plameňa.

3. Krok

Zeleninu zalejeme vriacou vodou a pridáme koreniny - čierne korenie, nové korenie, tymián, soľ a bobkový list.

4. Krok

V tejto chvíli mäso vrátime do pekáča a vložíme do vyhriatej rúry piecť na 2 hodiny. Trúba je vyhriata na 160°C.

5. Krok

Po upečení vyberieme mäso z pekáča a necháme ho chvíľu odpočívať na drevenej doske. Medzitým vytiahneme z omáčky koreniny a zeleninu zmixujeme.

6. Krok

Omáčku zjemníme smotanou. Na záver ešte môžeme omáčku dochutiť cukrom, soľou, citrónovou šťavou alebo korením.

7. Krok

Servírujeme s knedľou a podľa chuti brusnicovým džemom.

21. novembra 2022 Nahlásiť chybu v recepte