REKLAMA

Zdroj: Oskanov from Getty Images

Pečený bažant na divoko

Pečený divoký bažant je skutočná špecialita, ktorú už mnoho rokov pripravujem pre svoju rodinu pri zvláštnych príležitostiach.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
6
  • 1 kus Celý bažant Pridané do
  • 250 g Slanina Pridané do
  • 100 g maslo Pridané do
  • 2 Lyžice hrubozrnná horčica Pridané do
  • 2 větvičky rozmarín Pridané do
  • soľ a korenie podľa chuti Pridané do
  • 500 ml Zverinový vývar Pridané do
  • 200 ml smotana na šľahanie Pridané do
  • múka Pridané do
REKLAMA

Postup

120 min.
1. Krok

Začnime predhriatím rúry na 180 °C. Bažanta umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme zvonka aj zvnútra. Potom ho potrieme hrubozrnnou horčicou. Do vnútra bažanta vložíme vetvičky rozmarínu a slaninu, ktoré mu dodajú nezameniteľnú chuť.

2. Krok

Bažanta pečte asi hodinu a opatrne ho polievajte vývarom.

3. Krok

Po hodine bažanta vyberte a vývar, ktorý zostal po pečení, prelejte do hrnca, kde ho zmiešajte so smotanou na šľahanie a misou, v ktorej ste rozmiešali múku a vodu. Zmes pomaly a opatrne varte na miernom ohni, kým nezhustne - toto je môj osvedčený spôsob prípravy dokonalej omáčky.

4. Krok

Hotového bažanta nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou. Môžete ho doplniť pečenými zemiakmi alebo obľúbenou prílohou.

Podobné recepty

Bryndzový podpecník

Iwa
Iwa
Náhľad receptu Sekaná sviečková
Videorecept

Sekaná sviečková

Recept na sekanú sviečkovú z mletého mäso s omáčkou.

Fazuľový prívarok s domácou sekanou na pive

Prívarky sú obľúbené a tento patrí k obľúbeným tiež .Najlepší je z veľkej fazule.

Rýchle mleté rezne so syrom

Mleté rezne so syrom na plechu

Fazuľový prívarok s domácu sekanou

Prívarky sú obľúbené a tento patrí k obľúbeným tiež .Najlepší je z veľkej fazule.

Bryndzový quiche

Slaný koláč s netradične tradičnou plnkou

Bryndzové halušky so slaninou

Tradičné slovenské bryndzové halušky - ako sa robia u nás doma!

Rezne naopak

Super štavnaté bravčové rezne zo stehna.

Podobné recepty

Bryndzový podpecník

Iwa
Iwa
Náhľad receptu Sekaná sviečková
Videorecept

Sekaná sviečková

Recept na sekanú sviečkovú z mletého mäso s omáčkou.

Fazuľový prívarok s domácou sekanou na pive

Prívarky sú obľúbené a tento patrí k obľúbeným tiež .Najlepší je z veľkej fazule.

Rýchle mleté rezne so syrom

Mleté rezne so syrom na plechu

Fazuľový prívarok s domácu sekanou

Prívarky sú obľúbené a tento patrí k obľúbeným tiež .Najlepší je z veľkej fazule.

Bryndzový quiche

Slaný koláč s netradične tradičnou plnkou

Bryndzové halušky so slaninou

Tradičné slovenské bryndzové halušky - ako sa robia u nás doma!

Rezne naopak

Super štavnaté bravčové rezne zo stehna.

Reels

Nové

Top kategórie

Mäsité jedlá

1843 receptov

Obed

3765 receptov

Mascarpone

238 receptov

Cestoviny

420 receptov

Pre diabetikov

627 receptov

Dezert

2626 receptov

Večera

3450 receptov

Cícer

42 receptov