Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

55 min
1
REKLAMA

Klasický talianský recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke, chutný s cestovinami ale aj s chlebom.

55 min
1
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4

Mäsové guľky

  • 12 kg mletého hovädzieho mäsa Pridané do
  • 12 kg mletého bravčového alebo kuracieho mäsa Pridané do
  • 0.7 šálky strúhanky Pridané do
  • 0.3 šálky mlieka Pridané do
  • 1 šálka strúhaného parmezánu Pridané do
  • 2 ks vajec Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • 1 lyžica sušeného cesnakového korenia Pridané do
  • 12 lyžičky sušeného oregana Pridané do
  • 1 lyžička soli Pridané do
  • 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate Pridané do
  • mletá paprika Pridané do
  • olivový olej na opekanie Pridané do

Omáčka

  • 0.3 šálky extra panenského olivového oleja Pridané do
  • 1 cibuľa Pridané do
  • 6 strúčikov cesnaku Pridané do
  • Štipka červenej mletej papriky Pridané do
  • 1 plechovka drvených paradajok Pridané do
  • 1 lyžica cukru Pridané do
  • 1 lyžička soli Pridané do
  • 12 lyžičky sušeného oregana Pridané do
  • 2 listy sušené bobkové Pridané do

Na dokončenie

  • strúhaný parmezán Pridané do
  • listy čerstvej bazalky Pridané do
  • špagety alebo opečený chlieb Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Ako prvé si spravíme fašírky: Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​mäso, strúhanku, mlieko, parmezán, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnakový prášok, oregano, soľ, petržlenovú vňať a mletú papriku – všetko okrem oleja. Miešajte rukami, kým sa rovnomerne zmes nespojí. Vyhnite sa ich nadmernému miešaniu, aby mäsové guľky neboli pri opekaní príliž tvrdé.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Vytvarujte guľôčky veľkosti, aká je vám najmilšia.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 2

Zdroj: Youtube

3. Krok

Použite veľkú panvicu s vysokými stenami a pokrievkou. Mala by byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili mäsové guľky aj omáčka. Na strednom ohni zohrejte olej. Guličky opečieme zo všetkých strán. Netlačte ich na panvicu. Keď sú dostatočné opečené, guľky vyberieme a dáme bokom na tanier.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 3

Zdroj: Youtube

4. Krok

Na tú istú panvicu, aj so všetkými opečenými kúskami, ktoré zostali na dne, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Varte asi 2 minúty do zmäknutia.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 4

Zdroj: Youtube

5. Krok

Pridajte paradajky, oregano, cukor, soľ, korenie a bobkové listy. Premiešame a necháme podusiť. Vráťte mäsové guľky späť.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 5

Zdroj: Youtube

6. Krok

Všetky guľky pooblievajte omáčkou. Prikryte a nechajte variť asi 20-30 minút. V prípade potreby môžete dosoliť alebo alebo pridať cukor.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 6

Zdroj: Youtube

7. Krok

Podávame so špagetami alebo cesnakovým chlebom. Guľky posypeme petržlenovou vňaťou a parmezánom. Mňam!

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 7

Zdroj: Youtube

Komentáre (1)

Anastazia 31. 1. 2022

Mňam mňam mňam. Robila som to dnes a výborné.

Podobné recepty

Podobné recepty

Top kategórie

Mäsité jedlá

574 receptov

Obed

1334 receptov

Lacné jedlá

710 receptov

Kuracie mäso

225 receptov

Raňajky

487 receptov

Šaláty

102 receptov

Dezert

983 receptov

Pre diabetikov

602 receptov