Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Name: Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg mletého hovädzieho mäsa; 0.5 kg mletého bravčového alebo kuracieho mäsa; 0.7 šálky strúhanka; 0.3 šálky mlieka; 1 šálka strúhaného parmezánu; 2 kus vajce; 1 Cibuľa; 1 Lyžice sušeného cesnakového korenia; 0.5 lyžičky sušené oregano; 1 lyžička soľ; 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate; mletá paprika; olivový olej na opekanie; 0.3 šálky extra panenského olivového oleja; 1 Cibuľa; 6 strúčikov cesnak; Štipka červenej mletej papriky; 1 konzervy drvených paradajok; 1 Lyžice kryštálový cukor; 1 lyžička soľ; 0.5 lyžičky sušené oregano; 2 listy sušené bobkové; parmezán; listy čerstvej bazalky; špagety alebo opečený chlieb

Adri1017

Klasický talianský recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke, chutný s cestovinami ale aj s chlebom.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Hovädzie mäso: TOP recepty, šťavnaté kombinácie a super nápady

Ingrediencie

porcií

Mäsové guľky

¹⁄₂ kg mletého hovädzieho mäsa Pridané do
¹⁄₂ kg mletého bravčového alebo kuracieho mäsa Pridané do
0.7 šálky strúhanka Pridané do
0.3 šálky mlieka Pridané do
1 šálka strúhaného parmezánu Pridané do
2 kus vajce Pridané do
1 Cibuľa Pridané do
1 Lyžice sušeného cesnakového korenia Pridané do
¹⁄₂ lyžičky sušené oregano Pridané do
1 lyžička soľ Pridané do
1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate Pridané do
mletá paprika Pridané do
olivový olej na opekanie Pridané do

Omáčka

0.3 šálky extra panenského olivového oleja Pridané do
1 Cibuľa Pridané do
6 strúčikov cesnak Pridané do
Štipka červenej mletej papriky Pridané do
1 konzervy drvených paradajok Pridané do
1 Lyžice kryštálový cukor Pridané do
1 lyžička soľ Pridané do
¹⁄₂ lyžičky sušené oregano Pridané do
2 listy sušené bobkové Pridané do

Na dokončenie

parmezán Pridané do
listy čerstvej bazalky Pridané do
špagety alebo opečený chlieb Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

55 min.

1. Krok

Ako prvé si spravíme fašírky: Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, strúhanku, mlieko, parmezán, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnakový prášok, oregano, soľ, petržlenovú vňať a mletú papriku – všetko okrem oleja. Miešajte rukami, kým sa rovnomerne zmes nespojí. Vyhnite sa ich nadmernému miešaniu, aby mäsové guľky neboli pri opekaní príliž tvrdé.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Vytvarujte guľôčky veľkosti, aká je vám najmilšia.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Použite veľkú panvicu s vysokými stenami a pokrievkou. Mala by byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili mäsové guľky aj omáčka. Na strednom ohni zohrejte olej. Guličky opečieme zo všetkých strán. Netlačte ich na panvicu. Keď sú dostatočné opečené, guľky vyberieme a dáme bokom na tanier.

Zdroj: Youtube

4. Krok

Na tú istú panvicu, aj so všetkými opečenými kúskami, ktoré zostali na dne, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Varte asi 2 minúty do zmäknutia.