:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/j2pC0PQOW-r7EDPN2NYc/29ca7f5c8e0ab85f854b2d6c47ff3316.jpeg "Luxusné šišky s dvojitým krémom")
Luxusné šišky s dvojitým krémom
Keď na mňa vyskočil recept na tieto luxusné šišky od Adriany Polákovej musela som ho hneď vyskúšať a tak vám tu prinášam trochu vylepšenú verziu s lahodným pudingovo-rumovým krémom, šľahačkou s mascarpone a prekvapením vo vnútri – višňovým džemom.
Ingrediencie
Šišky
- 600 g múka
- 2 kus vajce
- 350 ml mlieko
- 150 g kryštálový cukor
- 1 kus sušené droždie
- 1 čajová lyžička soľ
Pudingovo-rumový krém
- 800 ml mlieko
- 2 kus Zlatý klas (prášok)
- 150 g práškový cukor
- 100 g maslo
- 250 g mascarpone
- 3 polievková lyžica rum
Mascarpone krém
- 250 ml šľahačka
- 250 g mascarpone
- podľa chuti práškový cukor
Ostatné
- višňový džem alebo ovocné coulis
- práškový cukor
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Mlieko zohrejeme, pridáme lyžicu cukru, droždie a zamiešame.
Do misy preosejeme múku, pridáme vajcia, soľ, zvyšné mlieko a kvások a vymiesime jemné cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.
Potom cesto presunieme na pracovnú dosku, poprekladáme kraje cesta dovnútra a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.
Pomocou pohára vykrojíme kolieska a každé z nich uložíme na kúsok papiera na pečenie. Šišky ešte na 20 minút necháme podkysnúť. V hrnci alebo na hlbokej panvici rozpálime olej, na ktorom budeme pražiť šišky na miernom ohni. Každú z nich pražíme najprv na jednej strane, kým sa nenafúkne a potom otočíme a dopražíme z druhej strany do zlatista.
Kým šišky vychladnú uvaríme si zlatý klas v mlieku spolu s cukrom a necháme vychladnúť.
V mise vyšľaháme maslo, do ktorého po častiach pridávame vychladnutý puding a na záver primiešame po lyžiciach mascarpone a rum.
V druhej mise vyšľaháme smotanu na šľahanie s cukrom do polotuha, pridáme po lyžiciach mascarpone a vyšľaháme tuhý krém.
Vychladnuté šišky rozkrojíme na polovice, najprv naplníme pudingovo-rumovým krémom, do stredu dáme lyžičku džemu, naplníme mascarpone krémom a priklopíme.
Hotové šišky posypeme práškovým cukrom a podávame.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_FZMI7cn_-f2hfRexogH/e3e8178bcc76fd4d63d68c6f4bc8a114.jpeg "Náhľad receptu Višňové Tiramisu palacinky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/A2uk04gk8s50XXv-lBAj/42f48285cfb8119f70e3f528b4dce0.jpeg "Náhľad receptu Šišky plnené nutellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vXaUSN7hFlIqCXiCaSqG/b81833cc11c4c59adf9455fd1deff7f1.jpeg "Náhľad receptu Višňový cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_YIuK2wvDkF26bCq7AMU/3c28738815561ab147c4289a46c9511f.jpeg "Náhľad receptu Palacinky v lístkovom ceste")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0D8SZRwBM0QQ7vuudn8Z/ee346d112e455a0239f98f3d2c888861.jpeg "Náhľad receptu Klasické domáce šišky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0jODp1LVbgtpE9HK9D6Y/54eeeb8167c9f9fe17327b04ac5c7a02.jpeg "Náhľad receptu Cheesecake s bielou čokoládou a malinami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2Xf9YjRbcYPcxCyVgAsW/511489de3693cc57857e6028f13f0c.jpeg "Náhľad receptu Fašiangové šišky z tvarohového cesta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4MLNd7m8Fm1nu_6uDKw0/824f5a9abe77ec517225609b671713cd.jpeg "Náhľad receptu Palacinky s tvarohovo -šľahačkovým mascarpone a lesným ovocím")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PU-IaSGhwowxGyLOAggL/32375fd232bd06519c5d69ed74b9a9.jpeg "Náhľad receptu Vaječná tlačenka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/02vI0ucjV5BhhqmAxyl2/1d9001662728ce52bf9df735d186c8.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia bravčová panenka s horčičovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/0jKoWhLpcqE1VxnG4Ef3/7f1ee6f87d8a526772c36763916340.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché cestoviny v omáčke z pečenej zeleniny s kúskami kuracieho mäsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qgI3JI9w4sTaNK7EygY2/c4437e15f3b69f41a39a6004638026.jpeg "Náhľad receptu Gnocchi s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Qs96YFdyBFrcZwOYcFvC/357cd0862a7b202a4106c53cfa73d4.jpeg "Náhľad receptu Kakaový krtkový koláč")
perfekto :)