Krémový karamelový dezert

Name: Krémový karamelový dezert
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kus vaječné bielka; 75 g práškový cukor; mlieko; 100 ml karamel; 500 ml mlieko; 80 g kryštálový cukor; 6 kus žĺtko; vanilková esencia

TASTElist

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Ako urobiť karamel? S týmito radami je perfektný výsledok zaručený

Ingrediencie

porcií

Suroviny

6 kus vaječné bielka Pridané do
75 g práškový cukor Pridané do
mlieko Pridané do
100 ml karamel Pridané do

Krém

500 ml mlieko Pridané do
80 g kryštálový cukor Pridané do
6 kus žĺtko Pridané do
vanilková esencia Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

45 min.

1. Krok

Do hlbšej misy dáme 6 vaječných bielkov. Začneme ich šľahať a keď zmes trochu zhustne, postupne do nej za stáleho miešania pridávame práškový cukor.

2. Krok

Mlieko privedieme do varu. Z hustého vaječného snehu formujeme lyžicou väčšie obláčiky, ktoré budeme v mlieku variť. Varíme ich približne 4-5 minút z každej strany. Po uvarení ich vyložíme na tanier a necháme vychladnúť.

3. Krok

Kým sa vaječné obláčiky varia, pripravíme krém. Mlieko, cukor, žĺtky a zopár kvapiek vanilkovej esencie šľaháme nad parou asi 10 minút, kým sa zo zmesi nevytvorí redší krém.

4. Krok

Hotový krém nalejeme do zmrzlinových pohárov a položíme naň jeden bielkový obláčik. Vrch dezertu ozdobíme karamelom a posypeme mandľovými lupienkami.

21. marca 2021