:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_NkpfVc9eqrfgs3vd5PS/0f311c66f1aa616354359ded9d7521.jpeg "Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami")
Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami
Lahodné kačacie mäso, jemne pyre a zemiakove šulance dokonala kombinacia, ktoru musis vyskusat
Ingrediencie
- 4 ks kačacie prsia
- čerstvé korenie čierne
- 2 soľ PL olej
- 200 g kačací tuk
- PYRÉ KAPUSTOVE
- 600 g kapusta červená hlavková
- 1 ks Cibuľa
- 1 dcl červené víno
- 40 ml ocot
- 130 g maslo
- cukor kryštálový
- ŠÚLANCE
- 600 g uvarenych zemiakov v šupke
- 250 g polohrubej múky
- 2 ks vajcia
- 1⁄2 ČL soli
Najnovšie letáky
Postup
Kačacie prsia osolíme okoreníme čerstvo zomletým korením a dáme do menšieho pekáča. Pridáme kačaciu masť a vodu tak aby boli zaliate tesne pod vrch pŕs.pekáč zakryjeme alobalom a pečieme 3-3,5 hodiny na 120'C.
Kapustové pyré
Kapustu nastrúhame najemno.
Cukor rozpustíme na panvici, pridáme nakrajanú cibuľu nadrobno, necháme skaramelizovať.Pridáme kapustu, trochu vody, víno a dusíme do mäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Ked je kapusta mäkká pridáme ocot, chvíľu povaríme a pridáme maslo a dochutíme soľou.
Šúľance
Zemiaky očistíme, postrúhame najemno, pridáme múku, vajíčka a soľ a vymiešame cesto. Pomúčime dosku a odoberame z cesta a rukami šúľame do šúlancov.
Dame si varit vodu osolime ju a vložíme do vriacej vody. Keď vyplavajú napovrch vyberieme a v miske polejeme trochou masla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OWmXtF4f7z3JUvv-Zyrz/ab77c98cecb8111a4198b7c47919ca.jpeg "Náhľad receptu Výborné domáce šamrole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/t6dbn5yCXOKtfWFjSePm/26f95a119c14e5e368260a2cbab45c.jpeg "Náhľad receptu Hrnčekový jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AL-pO9fdfZC7WOiAwd4g/4552ba0c5da60e316f0e9570ecd09c.jpeg "Náhľad receptu Kuracie krídelka marinované v sladko kyslom náleve zo zemiakmi v alobale na pahrebe a spálena jarna cibuľka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/QOQvlbfwCdIbX5VJih1A/4aa971f057f795e6b2890158a825b8.jpeg "Náhľad receptu Zavárané vaclavky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/S44qPXVpTTFFRuQXAGQW/8926c3a1c6cb4d28a8c3a6ea490666.jpeg "Náhľad receptu Hrachová kaša s párkom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
