Kapustníky starej mamy

Evka_Marek_Hurka

Kapustníky sú z kysnutého cesta plnené kyslou kapustou, slaninou.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Kapustové recepty – Obľúbené jedlá s čerstvou hlávkovou aj kyslou kapustou

Ingrediencie

porcií

Cesto

1 kg polohrubá múka Pridané do
¹⁄₂ l mlieko Pridané do
2 žĺtko Pridané do
2 dcl olej Pridané do
2 čl vegeta Pridané do
1 čl kmín Pridané do
1 kocka droždia Pridané do
1 čl cukor Pridané do

Plnka

1 kg kyslá kapusta Pridané do
200 g slanina Pridané do
2 ks onion v2 Pridané do
2 pl masť Pridané do
paprika Pridané do
soľ Pridané do
korenie podla chuti Pridané do
na potretie olej Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

120 min.

1. Krok

Z múky, mlieka a droždia si pripravíme kvások. Pripravíme si misku kysku, kde dáme múku, žĺtky, olej, vegetu, rascu a pripravený kvások. Všetko to vymiesime do hladkého cesta, necháme cca 1hod kysnúť. Zatiaľ si pripravíme plnku. Cibuľu a slaninu popražíme na masti do sklovita. Pridáme červenú papriku, soľ, korenie, premytú kyslú kapustu a dusíme cca 30minut.

2. Krok

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 1cm rozkrájame na kocky a plníme plnkou. Tvoríme bochníky, ktoré poukladáme na plech a necháme ešte cca 10min podkysnúť. Pred pečením potrieme olejom a pečieme do hneda cca 30minut. Po vybratí ešte teplé potrieme olejom.

13. septembra 2021