:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I_bPv6vdOjRelKzFyvdP/7d07e6995f711bb1994e51af44ad69.jpeg "Fantastické smotanové pagáče")
Fantastické smotanové pagáče
Výborné lístkujúce pagáčiky s fajnovou chuťou a vláčnosťou smotany a jemnej chuti masla😍Takéto pečivko chutí vždy a všade a preto sa hodí jednoducho na každú príležitosť.
Ingrediencie
Cesto
- 700 g hladká múka
- 300 g polohrubá múka
- 400 g hustá smotana
- 1 ks žĺtok
- 4 dl mlieko
- 2 pl ocot
- 50 g čerstvé droždie
- 2 pl soľ
Na potieranie
- 125 g maslo
Na vaľkanie
- podľa potreby škrob kukuričný
Na potretie pagáčikov
- 1 pl jogurt biely
Na posypanie
- sezam
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Z uvedených surovín vypracujeme polomäkké cesto, ktoré sa už oddeľuje od misky. Hotové krátko vymiesime na pomúčenej doske do bochníka a necháme 40-45minút kysnúť.
Kým cesto kysne, pripravíme si všetko ostatné čo budeme potrebovať. Čiže maslo na potieranie, škrob na vaľkanie, vajce a jogurt na potretie pagáčikov a sezam či iné semienka na posyp.
Nakysnuté cesto pomocou škrobu vyvaľkáme a natrieme mäkkým maslom. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s jednou výnimkou a to, že medzi skladaním ho trochu poškrobíme, aby cesto pekne lístkovalo :-) Takto poskladané cesto necháme zakryté 25 minút znova nakysnúť.
Po uplynutí času predošlý krok zopakujeme. Čiže pagáčiky prekladáme dokopy 2x. Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj moje video👍🙂
Keď cesto po druhom skladaní nakyslo, tak ho vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2 cm. Formičkou vykrajujeme pagáčiky, pokladieme na plech a zakryté ich necháme ešte 15 minút podkysnúť. Za ten čas si vyhrejeme rúru na 190 °C.
Pred pečením ich potrieme vajcom zmiešaným s jogurtom a ozdobíme semienkami. Ja som dala sezam. Pagáčiky pečieme na 190 °C cca 20 minút. Treba si to radšej sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.
Pagáčiky sa nádherne lístkujú a chuťovo sú výborné! Tá smotana im dodáva skvelú chuť a krehkosť :-) Prajem dobrú chuť!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/I_bPv6vdOjRelKzFyvdP/c473b9fc27c424495801cbde27c78b.jpeg "Fantastické smotanové pagáče - krok prípravy 1")
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/AKAM1h_frL6jcx1PLw7n/c00b42da9cad94c5c863fa3a23f7c4d5.jpg "Náhľad receptu Syrové pagáčiky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/d06WQIcvC_rOZdZOGkJu/6769d5e99865dc87353951b6b5bb84.jpeg "Náhľad receptu Lístkujúce syrové pagáčiky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IM5fAqRtmTOvM3843jNC/29b58f6528c2bda7c982f7d75f612c.jpeg "Náhľad receptu Mäkučké žemle a pomazánka v jednom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/kHC0jPpBoRGqercGHS9U/6e6f84288fac0f3f92a183701f582e.jpeg "Náhľad receptu Výborné lístkujúce zemiakové pagáče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Pf0hWJ6c8R-wPBjxjrs7/64889e12f3df4cb9962a7638989bf4.jpeg "Náhľad receptu Syrovo- šunkové prekladané pagáče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/tSHIK60YjO2bAZpN926a/67600e749cee15f50f38fab7e29f21.jpeg "Náhľad receptu Jednoduché a chrumkavé oškvarkové pagáče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V7FQZmzqxWJW3C93VI9M/86e5a29aef542d925b10f37e7711ce.jpeg "Náhľad receptu Prekladané zemiakové pagáče")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/bhIHrD_pagTEL2aefpDd/d76906b183f4d8eaa8b505d71961fa.jpg "Náhľad receptu Skvelé pagáče s plesňovým syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UBicgqAs2crbIyhsKH0h/0716988af350856995aa65a724e2a0.jpeg "Náhľad receptu Cícerová polievka z konzervy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
