:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Oj7xeOY6vhE6aBER1Bc5/86007333d24db8912d1e0bcc85cff9.jpeg "Domáce maslové croissanty")
Zdroj: Jobrestful from Getty Images
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 11⁄2 kl soľ
- 55 g cukru
- 21⁄4 kl sušeného droždia
- 240 ml mlieka
- 280 g masla
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie v miske. Prilejte mlieko a vypracujte cesto.
Cesto potom nechajte asi hodinu kysnúť na teplom mieste.
Maslo roztlačte medzi dvomi kusmi papiera do tvaru štvorca a nechajte ho v chladničke vychladnúť. Je dôležité, aby maslo bolo studené, ale mäkké, aby sa dalo ľahko zrolovať do cesta.
Po hodine cesto vyvaľkáme, vložíme doň studené maslo a zvaľkáme ho do obdĺžnika.
Cesto potom dáme opäť do chladničky, aby sa maslo v ceste nestihlo roztopiť. To je kľúčové pre dosiahnutie dokonalých vrstiev.
Po 30 minútach v chladničke cesto opäť vyvaľkáme, zložíme na štvrtiny a opäť necháme v chladničke odpočívať.
Tento proces opakujeme ešte dva krát.
Napokon cesto rozkrájame na trojuholníky, ktoré zrolujeme do tvaru croissantov a necháme ešte hodinu kysnúť.
Upečieme ich pri teplote 200°C cca 15-20 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZgNpZJaU24NnDXT_j4dU/ea8cf1f58fee2c0c5f84c6880ce0f1.jpeg "Náhľad receptu Šampiňónová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/l3FhMWsQtc28gcMhCIfg/563eb0aab8131c750173780a8bc471.jpeg "Náhľad receptu Obrátený rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/A6RYs3ecOahZWvIkxlBW/ba22dac8e73e9e8f53a842117869d7.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Wweu0K5QPW9hYHtePRoy/437549ea2bddea06d4a801726fb913.jpeg "Náhľad receptu Koláč z mascarpone a ovocím")
