REKLAMA

Zdroj: Facebook - Varenie je radosť.

Domáca čalamáda bez sterilizácie

Pripravte si domácu čalamádu. ktorú netreba sterilizovať a zostane chrumkavá a čerstvá. Výborne sa hodí napríklad k pečenému mäsu, rezňom, zabíjačkovým špecialitám.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
1
  • 2 kg hlávková kapusta Pridané do
  • 500 g Cibuľa Pridané do
  • 1 kg šalátová uhorka Pridané do
  • 1 kg paprika Pridané do
  • 400 g mrkva Pridané do
  • 300 ml ocot 8% Pridané do
  • 400 g kryštálový cukor Pridané do
  • 70 g soľ Pridané do
  • 1 pl celé čierne korenie Pridané do
  • chili paprička Pridané do
  • 3 ks bobkový list Pridané do
  • 1 čl kyselina citrónová Pridané do
  • 1 čl borkén - potravinárska konzervačná látka Pridané do
REKLAMA

Postup

400 min.
1. Krok

Zeleninu očistíme a nakrájame. Hlavkovú kapustu a papriku nakrájame na tenké pásiky, cibuľu na mesiačiky, uhorku a mrkvu na kolieska. Všetko spolu premiešame.

2. Krok

V druhej miske zmiešame kryštáľový cukor, soľ, kyselinu citrónovú, borkén, polámaný bobkový list a celé čierne korenie.

3. Krok

Zmes pridáme k nakrájanej zelenine a poriadne premiešame. Na koniec prilejeme ocot. Vodu netreba, pretože zelenina pustí dosť štavy.

4. Krok

Rukami poriadne všetko spolu premiešame a necháme 6 hodín odpočívať.

5. Krok

Pripravenú zmes naložíme do pohárov. Do každého pohára môžeme vložiť jednu feferónku a zalejeme až po okraj šťavou zo zmesi. Poháre uzavieme vysterilizovaným suchým viečkom.

6. Krok

Čalamádu treba odložiť do tmavej miestnosti - špajze. Môžeme ju konzumovať približne o 1 mesiac. Po otvorení skladovať v chladničke. Takto pripravená čalamáda vydrží približne 2 roky.

Komentáre (1)

Maria_Lassuova 20. 10. 2023

Mne sa nikdy nepodarí Čalamáda ani lečo vyskúšam a uvidím možno to bude teraz ďakujem ♥️💕🥹😍🥰

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Veľkonočné

246 receptov

Obed

4903 receptov

Dezert

3788 receptov

Mascarpone

344 receptov

Mäsité jedlá

2268 receptov

Večera

4619 receptov

Kuracie mäso

791 receptov

Raňajky

1514 receptov

Lacné jedlá

1536 receptov