:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VhMg7IxG8z7ICVRj7yKH/858351cd5e018876f09dd0e7578996.jpeg "Chrumkavé bravčové stehno pečené v rúre")
Zdroj: Freepik
Chrumkavé bravčové stehno pečené v rúre
Chrumkavý zlatistý povrch a jemný vnútrajšok tejto pečienky z bravčového stehna spolu s komplexnosťou chutí boli vždy hitom.
Ingrediencie
- 1 Bravčové stehno s kosťou
- 8 strúčiky Cesnaku, mletého
- 2 pl soľ
- 2 pl mleté čierne korenie
- 3 pl olivový olej
- 1 pohár Kurací vývar
- 1 pohár bieleho suchého vína
- 1 zväzok čerstvého tymiánu
- 1 zväzok čerstvého rozmarínu
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Pomalá a nízka teplota je kľúčom k získaniu jemnej a šťavnatej pečienky.
Bravčové stehno osušte a nožom urobte malé zárezy po celej dĺžke. Vďaka tomu sa do mäsa lepšie dostanú chute.
V miske zmiešajte prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Vmiešajte olivový olej a vytvorte korenie. Touto korením potrite celé bravčové stehno a dbajte na to, aby sa dostalo do rezov.
Pečené bravčové stehno vložte do veľkého pekáča s mriežkou. Uistite sa, že stojan je pevný, aby udržal váhu stehna. Stojan pomôže rovnomerne cirkulovať teplo, čím sa zabezpečí krásna kôrka.
Na dno panvice nalejte kurací vývar a víno. Tým sa mäso nielen udrží vlhké, ale vytvorí sa aj základ omáčky.
Navrch rozsypte tymián a rozmarín. Hojné množstvo byliniek dodá tejto bohatej pečeni jasnú a sviežu chuť.
Bravčové stehno pečte približne 4-5 hodín. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vášho stehna. Ak chcete mať šťavnatú pečienku, snažte sa dosiahnuť vnútornú teplotu 160 - 170 stupňov Fahrenheita.
Po upečení vyberte bravčové stehno z rúry. Pred porciovaním nechajte asi 20 minút odpočívať. Odpočinok je rovnako dôležitý ako samotné pečenie. Umožňuje, aby sa šťavy znovu rozdelili, čím sa zabezpečí vlhká a jemná pečienka.
Kým bravčové stehno odpočíva, pripravte z výpeku z panvice omáčku. Bravčové mäso nakrájajte a podávajte horúce s omáčkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yvySA0TN6-zHMMOCDwxI/f332c5b7711b3edeb8439204b41aae.png "Náhľad receptu Recept na bažanta s zemiakovou kašou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-dcECtMxK9_UTO4XTIBs/4cadff4888cbf6ed4a77a92adf2aac.jpg "Náhľad receptu Pomaly pečená porchetta s bylinkovou omáčkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fCL9mElDzUBjBQZ0bB3A/dab325fa52177d9d756092f9f2d5ee.png "Náhľad receptu Pečené kuracie stehná so zemiakmi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qSU_vuUmTu_-R3_sUy9z/1bd3cadc76859c6ef7344865c7e5d0.jpeg "Náhľad receptu Šťavnatá bravčová panenka pečená v rúre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/S7WJdUKxivzoJnmZutt3/68003c204b6435fae97b56070cdca52b.jpeg "Náhľad receptu Pečená krkovička vcelku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TeEvsfeRRNtcN-9VmpBS/cbff9df518e27266630a659602d1a8.jpeg "Náhľad receptu Pečené celé kurča s čerstvou bylinkovou plnkou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ybPVJEyhsPO2RyUD2kp2/e7936f236a1f617dce71711ab7b041.jpeg "Náhľad receptu Kuracie na mede")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-NPqIbtekCihkiRnPlHN/ae76565a3e01296d9f583020613a01.png "Náhľad receptu Kuracie ražniči")
