:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wyY7n5pDdHjvUZGN1sZP/ccc8be97956bf3e05a516eb1c79d3d.jpeg "Cesnaková nátierka z pečeného cesnaku s tymianom a parmezánom")
Cesnaková nátierka z pečeného cesnaku s tymianom a parmezánom
Jemná, krémová cesnaková nátierka s výraznou chuťou parmezánu a vôňou čerstvého tymianu. Pečením cesnak získa príjemne sladkastú chuť a stratí svoju typickú ostrosť.
Ingrediencie
- 9 strúčikov cesnaku
- 350 g parmezánu
- 100 g masla
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1⁄2 pl olivového oleja
- soľ podľa chuti
- mleté Čerstvo čierne korenie podľa chuti
- citrónová šťava podľa chuti
Najnovšie letáky
Postup
Rúru predhrejeme na 175 °C. Neolúpané strúčiky cesnaku vložíme do menšej zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom a jemne osolíme a okoreníme.
Cesnak premiešame, aby sa rovnomerne obalil olejom, a misu dôkladne prikryjeme alobalom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 40–45 minút, kým cesnak úplne nezmäkne a nezíska jemnú, sladkastú chuť.
Upečený cesnak necháme mierne vychladnúť. Následne odstránime šupky a mäkké strúčiky jemne roztlačíme vidličkou. Niekoľko menších kúskov ponecháme vcelku, aby mala nátierka zaujímavú štruktúru.
Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Parmezán nastrúhame najemno a z vetvičiek tymianu oberieme lístky. V mise alebo kuchynskom robote premiešame maslo s parmezánom a čerstvým tymianom, kým sa suroviny dobre nespoja.
Do pripraveného syrového základu pridáme roztlačený pečený cesnak. Jemne premiešame, aby sa cesnak rovnomerne rozložil, ale zostali zachované aj drobné kúsky.
Nátierku dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Podľa potreby pridáme soľ, no opatrne, pretože parmezán je prirodzene slaný.
Hotovú cesnakovú nátierku preložíme do keramickej misky, ozdobíme niekoľkými lístkami čerstvého tymianu a podávame s chrumkavým pečivom, bagetou alebo opečenými hriankami.
Tip Ak chceme dosiahnuť jemnejšiu a ľahšie roztierateľnú konzistenciu, môžeme do nátierky pridať 1–2 lyžice bieleho jogurtu alebo smotanového syra. Pečený cesnak je prirodzene sladkastý, preto sa výborne dopĺňa s výrazným parmezánom a sviežim tymianom. Nátierku uchovávame v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebujeme ideálne do 2–3 dní. Pred podávaním ju necháme krátko postáť pri izbovej teplote, aby maslo zmäklo a nátierka sa ľahšie rozotierala.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fAfCjYJpMAx1rEflmXWJ/54a9256faae1bf3d4991c4d5b3c2d2.jpeg "Náhľad receptu Chrumkavé pomarančové crinkles")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZHoWdyVXw1STMgqfpDmm/01efc7b19af5487985a67ab6588e4c.jpeg "Náhľad receptu Orechové rožteky zo smotanového cesta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k_0R2PcmYJu0ywDIgBim/7f300b4f82830ab961627572d1b975.jpeg "Náhľad receptu Makovník a Orechovník. Takto budú tradičné plnky jemnejšie a ešte chutnejšie!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6MMd_BvLaWAKNZceBmAY/c6cc6b96d4589041e6f666b12c930c.jpeg "Náhľad receptu Sladké krupicové rezance. Starý recept mojej babky!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jq3oJ2yx0Zbtam2mtp2s/b1dac434b5936777f08e2aa33e6346.jpeg "Náhľad receptu Poľské rezne")
